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入夏后，又潮又湿的环境，越发感觉湿气重了，身体黏腻不爽。湿气重的原因，我们可以简单归结为两点： 🔸一个是外湿，也就是从外感受了湿邪，比如南方地区长期处于烟瘴潮湿之地，一年四季湿气都很重，夏季雨水多，涉水、淋雨后，尤其容易被外湿裹挟。 🔸另一个是内湿，多因脾脏机能低下，体内水液发生停滞，引起湿浊内生。这与我们平时的“坏习惯”密切相关：如贪凉、缺乏运动、久坐、过食寒凉肥腻等。 健脾“四神汤”，拯救你的脾虚湿盛 湿邪有重浊、黏滞、趋下的特性，所以湿气重的人，一般都有困、重、肿、黏、胖等等的表现，夏天会感觉非常不清爽，再出点汗，就显得油腻腻的。 湿气重的朋友，在调理的方向上，需要“健脾 祛湿”双管齐下。今天给大家推荐一款健脾祛湿的食疗名方「四神汤」，现在南方不少地区都喜欢用它煲汤喝。 🔸食材：山药、莲子、芡实、茯苓各取15克，猪肚1个，生姜、盐、胡椒粉、生粉、米酒适量。 🔸做法： 1.芡实、莲子提前浸泡1小时；将猪肚里外用生粉搓洗，直至洗净为止； 2.煮一锅水，加入3片生姜和半碗米酒，将猪肚煮上几分钟，待猪肚变硬，捞起切片 3.重新烧一锅开水，倒入所有食材和些许生姜； 4.大火煮开后，转成文火，煮至猪肚熟为止； 5.出锅前加盐、胡椒粉调味，吃猪肚，喝汤。 山药、茯苓、莲子、芡实，四味谓“四神”，以1：1：1：1的比例，功效相需为用，各司其职。 怀山药味甘，尤其擅长补虚，同补肺脾肾三脏，尤其擅健脾补肺，固肾益精；莲子既能健脾，又能固摄，如果脾虚湿重导致拉肚子，可以通过莲子祛湿止泻，同时还能安心宁神，很适合夏季用。
芡实补而不峻，可健脾止泻、补肾固精、祛湿止带，也可以通过收涩的作用来调理脾虚腹泻。 “四神”本身就有补益脾胃、厚实肠胃的功能，但单独炖煮，口感可能稍涩，猪肚富含蛋白质和各种消化酶，不仅能提升香浓润滑的口感，还有补中益气、消食化积的功效。 如果觉得猪肚清洗比较麻烦，还可以用排骨、猪骨代替，素食者可加豆制品一起煮。
四神汤，健脾和胃、利湿止泻，既把湿气祛除了，又养护了脾胃正气。它的好处在于平和，不管你是湿热，还是寒湿，只要有湿，都可以喝这个汤～ · 本期内容审核 · |
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