这样洗碗=全家人“喝毒”？3个坏习惯，多数家庭都中招了！

先问大家一个问题：你最讨厌的家务活是什么？

有没有人和康康一样，最讨厌洗碗了。脏的碗碟剩着食物残渣，还油乎乎的，洗的时候手好像也变油腻了，洗完后手却又干得很。

话虽这么说，但还是顿顿都要洗碗。看着辛苦得来的劳动成果，你有没有想过这些问题：

洗过之后白白净净的碗，真的干净吗？

碗有洗洁精的味道，是不是有残留？

大家平时的洗碗步骤是不是这样：把脏碗放水池里→挤洗洁精→抹布擦洗→清水冲洗。

这几步看着简单，但每一步里都暗藏着“陷阱”。成千上万的细菌就在背后虎视眈眈，寻找着安家落户，被全家人吃进肚子的机会。

洗碗抹布用久了比马桶还脏

抹布在厨房里很不起眼，很容易就被忽视了。但它又是个实实在在的“细菌之王”。

中国疾病预防控制中心发布一组数据：在抽检的抹布样品中，北京地区每平方厘米洗碗布的细菌数为 150 个~ 17.76 亿个，上海地区每平方厘米洗碗布的细菌数为 62.5 个~ 8.75 亿个。

要知道平时被认为最脏的马桶，马桶圈周围一圈产生的细菌总数也就约 3000 万个。

当然，细菌数量的多少并不是致病关键，主要看细菌是否有致病性。刚才的数据中，多数细菌是对人类无害的，但其中也不乏让人生病的细菌。

在《中国家庭厨房卫生调查白皮书》中提到，洗碗常用的三种材料海绵、棉布和毛巾上面，包含了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念球菌、沙门氏菌在内的 19 种条件致病菌。

如果它们在你的身体里越积越多，就可能引起恶心呕吐、腹泻、尿路感染、急性肠炎、败血症等疾病。

错误洗碗姿势一：一布多用，长期不换

要是你家的洗碗布，还同时是擦台布、擦肉布，不光致病菌数量大大上升，还跟着抹布把细菌带到了食物上，甚至是厨房的每个角落。

而且，洗洁精并不能杀死抹布上的细菌，一块经久不换的抹布，早就已经是无数细菌们的“老巢”了。

错误洗碗方式二：碗碟长时间泡水

食物残渣会为细菌的繁殖提供天然培养基，湿润的环境又恰好是细菌生长喜欢的。所以当两个条件叠加的时候，细菌就像是来到了“天堂”，可以肆意增长了。

一般来说，短时间内把碗碟泡在水里可以软化残渣、帮助清洗。但持续浸泡超过 4 小时，细菌就已经开始迅速繁殖了。

有实验把食物泡在水里 10 小时，检测出的葡萄球菌、大肠杆菌数目增长到原先的 7 万倍。

错误洗碗方式三：碗碟叠放不控水

同样洗完的碗也不要叠放，特别是碗里还湿漉漉有水的时候。叠放的话水不好控干，又给细菌提供了生长繁殖的环境。

要洗碗，肯定少不了洗洁精。但当你用碗筷的时候，尝到或者闻到洗洁精的味道，你会不会冒出这样的疑惑：洗洁精是不是残留了？会不会伤害身体呢？

洗洁精成分表（自己拍的）

可以看出来洗洁精成分非常简单，能起到清洁作用的有效成分就是表面活性剂。它能够把顽固的油脂“抱走”，来达到去污去油的目的。

表面活性剂工作原理

表面活性剂成分很安全，但还真有可能让人中毒。

不过！这个中毒是有条件的！有研究表明，只靠吃表面活性剂中毒，每 1KG 体重需要吃进去约 8g 的表面活性剂。

这就相当于，一个 60KG 的成年人，要想洗洁精中毒，需要一次性喝掉 480g 洗洁精。

要是谁洗碗能残留到一斤的洗洁精，先不说中毒的问题，这么浪费，真的不会被妈妈制裁吗？

而且国家对表面活性剂是有严格的执行标准的，也清晰地写出了合规使用下不影响人体健康。

而我们在碗碟上闻到、尝到洗洁精的味道，则是其中添加的食用香精。洗洁精里是允许添加食用香精的，跟饼干可乐里添加香精是差不多的。

而且并不是味道越浓，香精越多，有的香精只要一点点，就能被闻到。

总之，平时正常使用的话，洗洁精是不会危害到身体健康的。当然，还是要在正规渠道购买大品牌的洗洁精。

（2017年上海对餐具洗涤剂产品进行抽查，在抽查的 76 批次中有 1 批次产品检出甲醛项目不合格。）

虽然前面康康又是和大家说细菌，又是说洗洁精的“毒”。事实上，把碗碟洗得又干净又卫生，一点也不难。只要记住以下这 4 招：

1. 抹布勤更换、专布专用

● 根据抹布的使用频率和场景，尽量1-2个月就更换一次。

● 专布专用，洗碗的就只洗碗，擦桌子的就只擦桌子。避免抹布上的细菌交叉感染、叠加繁殖。

2. 避免碗碟长时间处在潮湿的环境

● 吃完饭尽快洗碗，不要把碗碟长时间泡水。

● 洗完可以用干净纸巾擦干水分再叠放，或碗碟分开竖放，自然沥干水分。

3. 洗洁精适当稀释后洗碗

● 洗洁精先挤到湿布、湿海绵中稀释，既不浪费，也不容易让洗洁精残留。

● 但不要往洗洁精瓶子里加水，一方面容易带进细菌，另一方面兑得太稀，清洁效果就差了。

4. 勤消毒

持续的高温可以杀死细菌。抹布和餐具要定期分开放在锅里煮上 10-20 分钟。消毒时沸水一定要没过餐具。

总结一下正确的洗碗方式，勤更换、勤消毒、早点洗、要擦干。

好了，还没洗碗的朋友，咱收拾收拾先把碗洗了。洗好了的朋友，算算咱家抹布用了多久，是不是该换换了？

参考文献：

[1]董群.《中国家庭厨房卫生调查白皮书》显示洗碗布易造成二次污染[N].中国质量报,2011-9-2(7)

[2]吴坤,张学明,陈炳卿.洁净洗洁精的毒性试验研究[J].哈尔滨医科大学学报,1987(01):51-53

[3]食品安全国家标准 洗涤剂（GB 14930.1-2015）.

[4]李艳鸣.小洗碗布里有大问题[J].药物与人, 2012(03)

[5]郑子愚.洗碗时一个动作，细菌增加7万倍？这竟是真的.[EB/OL]. https://mp.weixin.qq.com/s/pSFcvve-nKCu8-mVFLKGMA