大红菌，是一种珍稀野生菌，大红菌的生长条件比较苛刻，需要在漫长的岁月里形成的土壤腐殖层在高温高湿的特定气候条件下，自然生长的纯天然食用菌，是无法进行人工栽培的，每年只有5-8月四个月的生长期。今天我们介绍的就是来自云南的野生大红菌。
大红菌的营养价值及其功效：菌中富含人体所需的维生素 A 、B 、 C 、 D 、 E 、 V 和 18 种氨基酸以及多种微量元素，尤其富含抗cancer物质——微量元素硒。几百年以来，当地产妇坐月进补必吃红茵。红菌具有养血壮体、护肤美颜、延缓衰老等功效，是世界上不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者的青睐，畅销福建、广西、广东等省以及上海等地。
大红菌真假分辨：我们都了解大红菌有些会以假乱真，不是有经验的老捡菌人很难分辨哪些红菌是有毒的哪些是可食用的，稍不注意就会捡到有毒的红菌。八福的大红菌是云南本地的人们从深山捡回来的，他们自己一生都食用野生菌，几乎能辨别所有毒菌和可食用的野生菌，不仅如此，我们在烘烤前也会再次鉴别，以防万一，烘烤成品包装时我们会再再次甄别，保证我们的大红菌是无害无毒的正宗珍稀野生大红菌，消费者大可放心食用。
科普：大红菌这样是发霉了吗？
这个是菌衣，在野外环境自然形成的。挖回来后分拣，去土后烤干，菌子表皮保持了最自然的状态。
这些都是菌子在野外自然环境下形成的，跟菌子生长的环境有关。食用前正常清洗即可。
二、怎么分辨大红菌是否染色？
野生大红菌浸泡也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水颜色变化缓慢，水颜色清透。野生大红菌闻起来清香，有染色的菇有刺激性气味。
下图为八福大红菌实拍图，大红菌清洗干净后放置水中浸泡呈红色液体，这是野生大红菌的本体颜色，对身体无害，可直接连菌带水煮汤，大概一个半小时后就做好了，汤色呈暗红色，这是大红菌最真实的汤色了。
大红菌的食用方法：大红菌的做法有很多，可炖、可煮、可炒、可火锅，当然为了能够最好的保住大红菌种的营养我们建议大红菌炖鸡是最佳选择。
产品故事：
90后的小伙向军出生于云南武定少数民族村寨，地属山区腹地。大学毕业后，开始思考自己在城市如何能够帮助到依然生活在困境中的乡亲，一年多的筹备，便有了这初步的返乡计划，帮助乡亲们把大山里的特产简单烘干包装，以便于存储、运输进入大城市。今天他为我们带来的就是村里的宝贝 - 大红菌。
今天的大红菌知识你学到了吗，如果你需要健康无害的大红菌的话请联系我们：（扫描下方二维码添加好友）
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