 茶 具 之 沿 革 茶具是因饮茶活动的需要，而从日常饮用器具中分化出来的专门饮茶用具。 茶被发现和初期利用的时代，茶是作为药用、食用的植物。相传“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。秦汉时代（公元前206年左右）《神农本草 · 木部》记载，“茗，苦荼，味甘苦，微寒无毒，主瘘疮，利小便，去痰温热，令人少睡”。汉代司马相如《凡将篇》（公元前140~122年）开列的中草药中有“荈、诧”。《晏子春秋》：“婴相齐景公时（公元前514年左右），食脱粟之饭，炙三弋、五卵，茗菜而已”，晏相当时将茶作菜蔬食用。故此，唐代皮日休《茶中杂咏》（公元约838~883年）序中称，“称茗饮者，必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者，无异也。” 上引材料说明茶在当时曾作药物和食物用，因此没有专门的饮茶用具。 西汉王褒《僮约》中，出现“烹茶尽具”，只告诉人们西汉时已有茶“具”，但未明确是何种茶具，何种形状和质地，是否专用。二十世纪70年代，浙江上虞出土东汉的碗、壶、盏，以及江西的陶炉，尤其是浙江湖州出土的东汉内外施釉、肩部刻有“茶”字的青瓷瓮，被专家证实是茶具时，人们才第一次知悉古代茶具的模样。魏张揖《广雅》介绍当时饮茶，曰：“先炙令色赤，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱姜芼之。” 此“瓷器”是否专用，专家尚有争论。西晋左思《娇女诗》曰：“心为茶荈剧，吹嘘对鼎釒历”（鼎为三足两耳烹饪之器；釒历为空足之鼎，也是烹饪，唐代以前茶以鼎煮而作羹饮）。而同时代的杜育《荈赋》，“酌之以匏，取式公刘”，匏是古代酒器，作为饮茶之用，说明当时饮茶用具与饮酒食具的区分并不严格。可见茶具虽自汉代就有，但至唐代以前的很长时期之内，仍有混用的现象，但茶具已法相初具。直至唐代陆羽《茶经》总结了前人和唐代早期的饮茶情况，提出一套陆羽认为值得提倡的饮茶方法而设置的茶具时，才形成了中国成套的专用茶具。 饮茶用具经过从无到有，从粗糙到精致，从混用到专用，从单件到成套茶具的历程，取决于茶叶生产、饮茶方式以及当时的技术进步。 唐代以前，人们饮茶尚未成风，人们并不怎么讲究茶具，先民们日常饮茶，只是将茶叶投入鼎中做成羹饮，用碗、酒爵之类的器皿代用即可。时至唐代，人们的茶饮及茶文化已发展成熟，人们以饼茶碾末水煮作饮，即世称的煎茶法饮茶，这是饮茶史上的里程碑，标志着过去以羹饮解渴为目的的饮茶向讲究品饮艺术的饮茶转变。饮茶提高到了一个新的艺术高度，也使人们对茶具的要求更高更全面。 🌵🌵（谢谢关注，明日继续）🌵🌵 |
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