|
“ 从我们自己做起，减少MNPs的投放。”
一项新的研究发现，在全球范围内，微塑料和纳米塑料以及塑料添加剂普遍存在于我们的食品供应中。虽然我们了解它们是如何到达那里的，但我们对它们对人类健康、食品安全和保障的影响知之甚少。 01 — 愿闻其详（上） 全世界平均每人每年丢弃约77磅(35公斤)塑料垃圾，全球总量达3.03亿吨(2.75亿吨)。废弃的塑料最终会在环境中降解成微塑料和纳米塑料颗粒(MNPs)。MNPs几乎无处不在，从偏远的山顶到北极地区，再到沙漠和深海海沟。自21世纪初到中期以来，人们对MNPs进行了大量研究，关注微塑料对人类和环境健康构成的潜在危险。
澳大利亚国家科学机构CSIRO的一项新研究是首批分析微塑料及其对食品安全和保障影响的学术文献之一。MNPs进入人类食物链的途径有很多。最著名的方法是通过一种叫做营养转移的过程。动物体内会携带微塑料，所以当其他动物吃下它们时，微塑料也会被摄入，并通过食物链转移给人类。
但最近，食品加工和包装过程已被确定为MNPs的来源。聚乙烯砧板可能会用微塑料污染肉类，包装的家禽被发现含有聚苯乙烯微粒，外卖食品容器和塑料杯在第一次使用时可能会释放MNPs。该研究的主要作者乔斯特·内利斯说:“例如，新鲜食物在采摘或捕捞时可能是不含塑料的，但在处理、包装和运送到我们这里的过程中就含有塑料。”“机械、砧板、塑料包装都会将微塑料和纳米塑料沉积到我们的食物上，然后我们再食用。”
02 — 愿闻其详（下） 研究人员考虑了过去关于MNP对人类细胞和模式生物毒性的研究。一些影响包括线粒体功能障碍、炎症、细胞死亡以及心脏、肺和生殖器官的毒性。其他研究表明，塑料纳米颗粒可以穿过鱼和老鼠的血脑屏障，导致脑毒性。研究人员说:“由于MNP无处不在，它们存在于人类食物的各种来源中，而且缺乏对MNP含量和分布的监管，这一点尤其令人担忧。”
他们发现，塑料添加剂从MNPs渗入水、土壤和动物组织的问题尚未得到充分研究。塑料添加剂是在生产过程中与聚合物混合的化合物，例如，提高柔韧性或防止紫外线辐射。关于这些物质的性质和它们的使用频率，存在大量的信息空白。不同的微生物可以附着在塑料颗粒上，形成菌落，这些菌落可以通过环境从废水转移到人体肠道，影响食品安全。此外，研究表明MNPs可导致抗生素耐药性。
目前，没有明确的研究证明MNPs对人类造成的危害。但是，考虑到微粒在全球范围内的大量存在，包括在我们的食物中，CSIRO团队呼吁对塑料和塑料添加剂对食品安全和保障的影响进行更多的研究。内利斯说:“缺少的关键信息是确定微塑料的安全水平。”“我们目前还不知道通过食品系统的微塑料通量是多少，也不知道什么水平可以被认为是安全的。”
与此同时，研究人员表示，人们可以尽自己的一份力量来减少MNPs进入环境。减少使用洗衣机的频率是一种方法。据估计，在平均13磅(6公斤)的洗涤周期中，合成服装释放出超过70万个含有微塑料的微纤维。另一种方法是在厨房准备和储存食物时减少塑料的使用。 |
|
|
