老外称中国的肉夹馍是具有两千多年历史的“汉堡包”，这个渊源就比较长久了，肉夹馍是我国陕西地区的一种面食，它跟汉堡的造型确实有些类似，都是面饼中间夹着肉吃，肉夹馍源自古语“肉夹于馍”，渐渐地就叫成了肉夹馍，在西式快餐流行的今天，肉夹馍的地位依然不倒，不但仍然在北方地区流行，而且也在所有的南方城市生根，每个城市的美食街上必定能找到肉加馍的摊位。
肉夹馍好吃，可是价格却不断在上涨，现在应该很少能找到8元以下的肉夹馍了吧？随便买一个也要十元钱，外面卖那么贵，其实肉夹馍的成本并不高，一斤猪肉卤出来出来就能夹好多个馍，至于馍，就更便宜了，用到的食材无非就是面粉和水，今天做了300克面粉，就出了7个馍，自己学着做还是很划算的，今天这个做法是比较传统的肉夹馍做法，学会了都能去摆摊，跟外面的味道没啥区别，喜欢吃肉夹馍的朋友一定要试试。
【肉夹馍】 食材：面粉300克，清水150克，酵母粉3克，植物油少许。 步骤： 1，将所有食材混合，先搅成均匀的絮状，再揉面，这样能把面充分揉匀。
2，一边搓一边收，面团会越来越细腻，越来越柔软，直到表面光滑，不会出现裂痕。
3，接下来盖上保鲜膜发酵，发酵好的面团会膨胀到原来的两倍大，打开里面是这样均匀的蜂窝状组织。
4，把发酵好的面团重新揉搓排出气泡，然后搓成长条状，切成小剂子，分别再揉成中间粗，两端细的形状。
5，用擀面杖把面剂子擀成薄薄的片状，自上而下卷起来。
6，螺纹的收口朝上，用掌心按压下去，压扁。
7，用擀面杖擀成圆形的片状。
8，电饼铛预热，无需放油，直接放入饼胚，上下火加热，中途记得翻个面，全程大概12分钟就可以了。
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