麻辣鸭货升级版 香料,花椒60克,丁香10克,桂皮50克,肉蔻30克,罗汉果6个,小茴香50克,麻椒70克,山楂10克,毕波30克,香砂30克,陈皮10克,栀子40克,甘松15克,白芷60克,草果30克,良姜30克,香果20克,干姜20克,山楂30克,白蔻40克,胡椒20克,香菜籽40克,桂枝30克,八角60克,母丁香20克,香叶15克,红扣30克,全部香料,打成半颗粒混合均匀 10斤鸭货,香料80克(香料包可重复使用三次),辣椒150克,鸭骨香膏15克,麦芽酚三克,白糖50克,盐110克,焦糖色两克,红曲红0.5克,特鲜1号15克,粒粒鲜十克,老母鸡粉5克 卤肉上色搭配及用量 红黄色,卤水20斤,糖色10克,栀子5克 枣红色,卤水20斤,糖色10克,紫草5克 金黄色,卤水20斤,麦芽糖60克,栀子5克 枣红色,卤水20斤,糖色20克,姜黄6克 点赞加关注,多谢 |
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