蘸汁花蛤、老醋蛰头、植物肉松小贝

蘸汁花蛤

食材&配料：

花蛤、姜、鱼生酱油、辣根酱

制作步骤：

1. 花蛤清洗干净后净锅加入水放入葱姜烧开。
2. 放入花蛤煮至全部开口捞出装盘。
3. 用鱼生酱油、辣根酱混合调制成汁，跟花蛤一起上桌即可。

老醋蛰头

食材&配料：

海蜇头、蒜末、葱白粒、生抽、白糖、陈醋、香菜末、香油、辣椒油、干辣椒

制作步骤：

1. 碗中倒入葱蒜末、生抽、白糖、陈醋、辣椒油和干辣椒、香油搅拌均匀备用。
2. 起锅烧水，水开后关火，温度90度左右倒入海蜇头浸泡10秒后捞出沥干水分。
3. 将控水后的海蜇头倒入调料的酱汁中搅拌均匀，再撒入香菜腌制3个小时即可食用。

植物肉松小贝

食材&配料：

吐司、番茄酱、豆浆粉、芝麻海苔植物肉松

制作步骤：

1. 吐司用杯沿沾水的杯子压出圆形片。
2. 在压好的圆形片中挤上草莓果酱和番茄酱，再用另一片覆盖，略微压制。
3. 豆浆粉用开水冲泡成浓稠的糊，夹馅后的面包片沾上豆浆糊。
4. 再裹上一层芝麻海苔植物肉松，摆盘上桌即可。