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小时候最喜欢吃的大米发糕,被我学来啦
蓬松香甜、米香浓郁 越吃越好吃
Q弹软糯,柔软劲道不沾牙
我妈连吃三个,说就是这个口感味道
做法简单,随便搅拌就成功,姐妹快去试试吧~
食材:200g大米
做法:
1⃣️提前用水泡,泡到用手一捏就碎(最少三小时哦~)
2⃣️加跟米等量水 ,用破壁机打成米浆有微颗粒感(打成米浆最好过滤一下更细腻)
3⃣️加入3克酵母 ➕50克白糖 ➕100g面粉 搅拌均匀 保鲜膜盖发至2陪大
4⃣️搅拌排气,倒在纸杯 倒8分满 撒上喜欢吃的 蒸三十分钟 闷五分钟后开盖
来自: 陋室夜读 > 《厨艺》
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大米发糕的配方,学会可以变换10种做法~
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