|
馒头新做法，掌握这个步骤，劲道有嚼劲，比买的还好吃。馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。由于个人的口味不同，做法也各异，由此出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头，叫法也不尽相同，馒头是中国北方的主食。家常馒头，是再平常不过的面食了，但要想蒸得表面光滑，内里暄软，却也要费一番功夫的。今天我们做馒头，掌握这几个步骤保证你的馒头光滑有嚼头，越吃越香甜。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、温水 具体做法： 1.普通面粉300g，酵母粉3g，温水和面，一边倒一边搅拌，一直到呈面絮状态的时候，揉成一个光滑中等软硬的面团，密封饧发到两倍大，大概30分钟左右。 2.案板上撒些干面粉防止粘连，先揉搓排气，排气排的越干净蒸出来的馒头越细腻光滑，排好气之后按扁，擀成一张大面片，然后从一端卷起。 3.卷起之后下剂子。 4.取一个剂子两端收口处捏紧，直接用手团成一个细腻光滑的圆球。 5.都团好之后放入蒸屉内，凉水上锅二次饧发20分钟，然后大火烧开转中火再蒸20分钟焖5分钟，这样馒头就做好了。 6.这样做的馒头特别有嚼劲，而且表皮特别的光滑，蓬松又暄软，越嚼越香，喜欢就自己在家试试吧。 |
|
|
