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枸杞、菊花、红枣，绝对堪称当代年轻人保温杯中的三个王者，那红枣真的如大家所想，能防癌抗癌，还能降血压降血脂吗？今天，广州市红十字会医院营养科谭荣韶主任和大家分享一下。 一、红枣的营养价值有哪些？ 想要看红枣的营养价值怎么样，必须要看红枣是新鲜的还是干的，通过查阅中国食物的营养成分表，我们可以看到在新鲜的红枣里主要的成分第一是糖，即碳水化物；第二是维生素C含量比较丰富，也有少量的维生素和矿物质等等，但主要是黄酮类物质比较多。而对于干的红枣来讲，由于它的水分脱掉很多，所以糖浓度更高、含的热量也更高，同时维生素C的含量下降，维生素A、β胡萝卜素含量上升，这主要是红枣和鲜枣两个不同的主要营养成分。 二、红枣可以帮助防癌抗癌吗？ 不单单是吃红枣的问题，很多植物性物质，它们含有的膳食纤维、维生素C等，这些多吃可以起到防癌、抗癌的作用。 三、红枣对高血压、高血脂是否有帮助？ 红枣是水果类的食物，主要是纤维成分比较多，新鲜的含量可能没有干的纤维多，但是新鲜维C比较多，因为维生素C和膳食纤维对降低血脂、改善肠功能，对改善血管的状态有好处，所以并不只是红枣的作用，跟很多水果都是有关系的。 所以对于改善血脂、血压，我们认为多吃蔬菜水果都可起到这样的作用，红枣可以说有作用，但并不是说单纯吃红枣来降低血压、血脂，还有其他的因素，但它可以起到作用，并不是独一的。 四、红枣可以天天吃吗？一日吃多少颗红枣比较合适？ 没有统一的定义，因为红枣是食物当中的来源，但是又并不是每天必须吃的种类，如果想吃，第一个建议在当季的时候吃新鲜枣，如果不是当季吃红枣，每天1到2个是适宜的，但是并不是需要天天吃。 五、红枣吃过量会有哪些影响？会上火吗？ 好像没有类似的研究，另外由于它的糖分含量比较高，所以为什么说控制在1到2颗左右，因为如果过多，糖的含量是更高的，所以如果要进食，第一个是要注意分量，不宜过多进食含糖过高的食物，鲜枣主要水分比较多，吃的量像水果推荐量是大概四两到七两，但是红枣特别干不是属于鲜果，果脯类现在有些研究认为含糖量比较丰富，有些特别过高不适宜进食过多。 六、为什么有些人吃红枣会流鼻血，也有人会拉肚子？ 从理论上或者研究上，这种情况是极少甚至没有的。 从原理上来讲，除非过敏或者不耐受，有可能会出现腹泻的情况，个别现象要去甄别、要去诊断，是不是跟吃红枣有关系。 |
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