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老张今年快70了，平时身体一直很不错，可是最近在体检中却发现自己的胆固醇有点偏高，医生建议他要控制好饮食，不要吃太多胆固醇含量高的食物。 他回来后就开始查哪些食物胆固醇含量高，这一查发现有说鸡蛋中胆固醇含量高的，联想到自己每天早上都会吃上一个水煮蛋，就怀疑是因为这个饮食习惯导致自己胆固醇偏高的。 于是就决定不再吃鸡蛋，可是老伴却持反对意见，他的妻子认为鸡蛋营养高，中老年人要多补充营养，每天一个鸡蛋必不可少。 两人为此产生了争执，谁也说服不了谁，于是就来到医院找医生询问。
医生听后，告诉他，其实他血液中胆固醇含量高和吃鸡蛋关系不大，反而是他妻子说得对，吃鸡蛋对身体是很有好处的。 鸡蛋中是含有一定量的胆固醇，但是除了胆固醇鸡蛋中还含有丰富的卵磷脂，只要适量食用不但不会让身体内的胆固醇含量上升，还会改善胆固醇水平。 加上鸡蛋中有着丰富的蛋白质、维生素和多种矿物质，营养成分很高，经常食用有益健康。 老张听后疑虑顿消，他决定还是应该继续吃鸡蛋，并且加强锻炼，合理饮食，让胆固醇降下来。
那么中老年人每天吃几个鸡蛋合适呢？ 中老年人的肠胃消化吸收功能有所下降，这样就会比年轻时对营养的需求还要高，所以中老年人应该合理进食鸡蛋，但是要注意鸡蛋也不是吃得越多越好，吃太多，对肠胃消化吸收不利，容易诱发便秘。 而且鸡蛋确实含有胆固醇，一个鸡蛋中大约会含有200毫克胆固醇，吃进去一个鸡蛋，身体大约会吸收60毫克左右的胆固醇。 而我们每天从食物中摄取的胆固醇应该控制在300毫克以内，这就是说如果我们每天吃5个鸡蛋，加上从别的食物中摄入的胆固醇就会导致胆固醇含量超标。 所以中老年人每天适合吃的鸡蛋数量不要超过3个。
既然鸡蛋不是升高胆固醇的元凶，那么胆固醇升高的“元凶”又是谁呢？ 1、高脂肪食物 肥肉、动物内脏等食物中脂肪含量高，吃多了会让人发胖，还会让胆固醇含量上升。
2、不爱运动 现在很多人都有着长期久坐，不爱运动的坏习惯。缺乏运动容易让身体内胆固醇平衡失调。 而坚持锻炼身体会提高身体代谢水平，加速排出体内毒素和垃圾，这样就可以起到降低胆固醇的作用。
3、情绪压力大 当身体长期处于高压状态下，就会让身体内分泌变得紊乱，胆固醇数量上升。还会引发食欲下降，睡眠障碍等很多问题。 所以要学会调节，可以采取听音乐、读书，进行心理辅导等方法，减少情绪压力过大对身体造成的伤害。
总而言之，中老年人适量食用鸡蛋是不会引起胆固醇上升的，相反吃高脂食物，不爱运动，长期处于高压状态下才是导致胆固醇升高的元凶，大家要有针对的进行改善，让胆固醇早日降下来。 |
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