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枣糕这样做才正宗，我家一周做3次，蓬松香甜，孩子超爱吃。说起枣糕，大家一般都吃过，红枣糕口味独特，枣香浓郁，口感细腻，回味绵甜，特别适合老人、青年、小孩的食品，对身体有百利而无一害。用红枣制作出来的枣糕，不仅吃起来的口感松软绵密，还可以吸收到红枣的营养，既能满足味蕾，又能补充营养。今天我们做枣糕，不用电饭煲，手不用沾面，牢记这几个比例，保证你做一次就能成功。 准备食材： 红枣、清水、红糖、低筋面粉、小苏打、无铝泡打粉、玉米油、白芝麻 具体做法： 1.首先我们把红枣去核，我大约是用了150g左右的红枣。 2.去完核之后放入锅里，加入适量的清水，大火煮开然后转小火熬成这样的红枣泥。 3.趁热加入80g的红糖，用打蛋器打成细腻的糊。 4.筛入180g左右的低筋面粉，然后放入4g的小苏打，7g的无铝泡打粉，加入200g的清水，用铲子翻拌均匀，大概是这种粘稠细腻的面糊就可以了，这时候再加入70毫升的玉米油，把油和面糊搅匀。 5.准备一个模具刷油，倒入面糊，撒上一层白芝麻。 6.放入预热好的烤箱内，160度中层烤40分钟就可以了，烤好了出锅。 7.这样做的枣糕特别的香甜松软，里面气孔组织也很均匀，味道一点也不比外面买的差，自己做的干净又卫生，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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