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科学研究表明，年届老年以后，年龄增长5岁则使患冠心的危险增加21%。男性的增长率尤高，约占63%。 科研发现，若每日在中老年人饮食中增加10克纤维素，相当于三片黑面包可使心肌梗塞胜猝死危险下降17%。 粗纤维有“抗血凝”及“溶纤”的效应，也就是具有“阿斯匹林”药物的效应。但阿斯匹林有致胃出血的危险。有消化道溃疡病的人服药时均应注意呕血或便血这些“消化道出血”的信号。 看来，粗纤维食物不仅可刺激肠蠕动，治疗“习惯性便秘”，清除肠道内“垃圾”一自由基及防癌、尚可减少冠心病、心肌梗塞的发生。 谷物、红薯、苹果、土豆、大白菜。花椰菜，芹菜，卷心菜，柑桔，草莓，香蕉、芒果等新鲜蔬菜及瓜果中均富含“食用纤维”。 为何水果能防心血管病 科学研究发现、水果经过咀嚼，可在大肠中吸收水分并形成一种胶状物。它酷似海绵，能够包裹住胆固醇和类胆固醇物质，并随粪便排出体外。 有专家估计，如果血液中的胆固醇降低1%，心血管疾病的发生率就会降低2%，这正是多吃水果，有助于预防心血管病发生的道理。 实验证明，苹果、葡萄、草莓、杏、桃、橘子等是可溶性食物纤维的主要来源，其果胶的含量也最高。 |
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