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一、蕨菜炒腊肉  食材:蕨菜，腊肉，蒜，小米辣，大蒜叶 做法:①蕨菜摘洗干净切段放入锅中焯水捞出过凉水控干水分备用，腊肉洗净焯水捞出切片，蒜，小米辣，大蒜叶切好 ②锅中放入适量油，放入腊肉炒香，放入小米辣，蒜，放入蕨菜，加一勺生抽，适量盐，一勺蚝油翻炒入味 ③放入大蒜叶，加适量味精翻炒均匀即可出锅 二、素炒香菇  食材:香菇，蒜苔，猪肉，小米辣 做法:①香菇洗净，蒜苔洗净，锅中放入适量水，放入适量油，几滴油倒入香菇和蒜苔焯水捞出控干水分，香菇切片，猪肉洗净切片 ②锅中放入适量油放入猪肉炒至变色，放入蒜末和小米辣，加一勺料酒翻炒均匀，倒入香菇和蒜苔 ③加适量盐，胡椒粉，一勺蚝油，适量鸡精，大火翻炒均匀即可出锅 三、韭菜炒肉  食材:韭菜，里脊肉，小米辣 做法:①韭菜洗净切段，里脊肉洗净切丝，小米辣切圈 ②锅中放入适量油，放入肉丝翻炒均匀变色，放入蒜末和小米辣炒香 ③加一勺料酒，半勺生抽，翻炒均匀倒入韭菜，加一勺生抽，一勺蚝油，适量盐，大火翻炒均匀即可出锅 |
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