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一个午后，找到一个角落，一块黑森林芝士蛋糕，一如雨中的邂逅，轻柔而绵延。
恋爱时，浪漫可以是静默的，这个浪漫的名字叫做，黑森林芝士蛋糕。 奶油奶酪(cream cheese) 250g 罐头黑樱桃 20-30颗 黑樱桃罐头糖水 45ml 朗姆酒 15ml 黑巧克力 50g 牛奶 25g 鸡蛋 2个 细砂糖 40g 香草精 2.5ml 奥利奥饼干 120g 黄油 45g 黑巧克力屑 60g 奶油霜 150g 罐头黑樱桃 20-50颗 步骤： 奥利奥饼干带奶油夹心压碎 黄油融化 两者混合均匀 放入6寸模具压实 放入冰箱冷藏 奶油霜步骤：黄油自然室温软化后加入糖粉一起打发至非常蓬松的状态 分次加入鸡蛋继续打顺滑 接着把蜂蜜、炼乳、朗姆酒、柠檬汁、香草精一起加进去搅拌均匀 再加入牛奶继续搅拌均匀，搅打至光滑细腻即可使用 50克的黑巧克力切成小块放入碗里，倒入25克牛奶。把碗隔水加热并不断搅拌，直到黑巧克力完全溶化(或者放入微波炉加热片刻，取出搅拌至黑巧克力溶化)。 把溶化后的黑巧克力倒入奶酪糊里。用打蛋器搅打均匀后，奶酪蛋糕糊就做好了。 把做好的奶酪糊倒三分之一到之前准备的模具里 在蛋糕糊上放20-30颗黑樱桃 再倒入剩下的奶酪糊 把蛋糕模放入烤盘里，在烤盘里倒入热水，高度以没过蛋糕糊高度的1/2为宜。如果是活底模，需要在模具底部包上一层锡纸，以防底部进水。把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时左右，直到表面颜色变深，蛋糕完全凝固即可 自然冷却后放入冷藏冰箱冷藏5个小时 芝士蛋糕冷藏好取出，用小刀把表面一层薄皮给切掉 再用抹刀将外面抹上奶油霜 涂好奶油霜以后，把剩余的奶油霜装入裱花袋，装饰蛋糕 把巧克力屑粘在蛋糕的侧面及顶部。每朵奶油花上放一颗罐头黑樱桃，蛋糕就装饰好了。 |
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