脂肪肝是一个生活方式疾病。当一个人查出脂肪肝,意味着他生活中的某个行为可能在偷偷往肝脏中堆积脂肪。
除了常见的饮酒、肥胖、运动等问题外,还有什么因素会影响脂肪肝形成?
一项研究纳入了 24 个研究,进行了荟萃分析后得出结论:得了脂肪肝的人,饮料喝得多、红肉吃得多,但是水果吃得少[4]!
也就是说,正常吃水果非但不会诱发脂肪肝,反而能预防脂肪肝,是保护因素!
当你吃水果的时候,不仅会吃进去果糖,还吃进去了很多对肝脏有好处的好东西。比如黄烷醇、表儿茶素、维生素 C 和其他抗氧化剂等[5]。
对于已经得上了脂肪肝的人, 医生们会推荐健康的饮食方案来帮助减肥和改善身体中胰岛素抵抗情况,这些方案中无一例外,包括粗粮、肉蛋奶、蔬菜、不饱和脂肪、坚果、水果——是的,还有水果。
《中国居民膳食指南(2023)》中,对水果的摄入量做了非常科学的推荐:「健康成年人天天吃水果,每天摄入 200~350 克的新鲜水果,果汁不能代替鲜果」
但现实情况是,大部分国人目前的水果食用量还远没有达到推荐值,也就是大多数人其实都没吃够新鲜水果,何谈过量。
果糖伤肝,真正要警惕的是含大量果糖、蔗糖的加工食品,比如瓶装的果汁、饮料、蛋糕、甜品等,而不是误杀水果。
除了躺枪的水果外,每个家族群里,也有五花八门的食物传言:芹菜降血压、木耳降血脂、烤串高血脂、海鲜得痛风……这些都是不靠谱的!
健康饮食的核心是「均衡适量」,而不是某一种食物或某一个成分。
但是这些不靠谱的信息仍有不少人在相信、去实践,特别是家里注重养生的长辈们。
希望,这些不靠谱的健康信息,不要再欺骗更多的人。
希望,我们和家人亲友,都能拥有科学正确的饮食理念:
好好吃饭,也不用因为担心脂肪肝的问题而误杀水果。