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古往今来，韭黄一直被视为菜中珍品，自古就是人们餐桌上的美味佳品，韭黄以幼嫩的叶供人们食用，不但营养丰富，还具有一定的食疗保健作用，因此为人们所喜爱，那么接下来给大家分享几款韭黄的好吃做法，做了家人们都抢着吃！！！ 一、韭黄炒香干  食材:韭黄，香干，姜蒜，小米辣 做法:①韭黄洗净切段，香干切条，姜切片，蒜切末，小米辣切圈 ②锅中放入适量油，放入姜蒜小米辣爆香，倒入香干翻炒均匀，倒入韭黄快速翻炒，炒至变软 ③加半勺生抽，半勺老抽，适量盐和鸡精，半勺蚝油翻炒均匀即可出锅 二、韭黄炒蛏子  食材:蛏子，韭黄，葱姜 做法:①蛏子洗净，锅中放入适量水，放入料酒和姜片倒入蛏子焯水，蛏子开口后捞出，剥出蛏子肉备用，韭黄洗净切段 ②锅中放入适量油，放入姜蒜爆香，倒入韭黄翻炒变软，倒入蛏子，加入一勺料酒，适量胡椒粉，一勺蚝油，加适量盐，鸡精翻炒均匀即可出锅 三、韭黄炒鸡蛋  食材:韭黄，鸡蛋，小米辣 做法:①韭黄洗净切段，鸡蛋打撒加适量盐搅拌均匀，小米辣切圈 ②锅放入适量油，放入鸡蛋液炒熟盛出备用，锅中留底油，放入小米辣爆香，倒入韭黄炒至变软，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀 ③加一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精，适量盐，翻炒均匀即可出锅 四、虾仁炒韭黄  食材:大虾，韭黄，鸡蛋 做法:①大虾去虾线，去头洗净，韭黄摘洗干净切段，鸡蛋打散加入适量盐加入韭黄搅拌均匀即可 ②锅中放入适量油，放入虾仁煎至两面金黄，倒入鸡蛋液，韭黄翻炒均匀，加适量盐和鸡精调味即可 |
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