|
夏天到了，又到了采摘马齿苋的季节。从小在农村长大，对马齿苋自然不会陌生，马齿苋我们老家叫“蚂蚱菜”，小时候经常跟姥姥一起，拿一个小筐，再拿一个小铲子，到田间地头挖马齿苋，每次都能挖满满一筐，拿回家之后，这种不起眼的野菜，在姥姥手里就成了一种上好的食材。 马齿苋的做法有很多，可以熬粥，也可以跟面粉或玉米面和一起做菜馍馍，小郎中最喜欢吃的是用马齿苋拌凉菜，用热水焯一下，然后放入调味料，最后把捣烂的蒜放进去，搅拌均匀就可以吃了，炎热的夏季，一口凉拌马齿苋下肚，清爽又鲜美。每当夏季回老家，小郎中最盼望的就是能吃上这道美味佳肴。 后来慢慢长大，学了中医之后才发现，原来马齿苋不仅仅可以做好吃的饭菜，它还药食同源，还是味很好的药材。它有清热解毒、止血止痢，清热利湿的功效；人们甚至还把马齿苋加工成中成药、注射液、糖浆，比如马齿苋片、清热治痢丸、马齿苋糖浆。 “马齿苋还有个名字叫“五行草”，因为其叶青，梗赤，花黄，根白，子黑。”马齿苋叶青能养肝疏肝，梗赤能清心肝火，花黄可以强壮脾胃，子黑入肾，可以补肾填精，可以说小小的马齿苋把五行都占全了，它的作用自然不可小看。 你看看，这么好的马齿苋，我们却不懂得珍惜，眼看着它在田间地头或庭院废墟处荒废掉，实在是太可惜了。  今天就给小伙伴们介绍一下这位默默无闻为人类做着贡献却与世无争的的马齿苋。 马齿苋在全国各地到处都有，不论南方北方，只要是在温暖的季节，随便找个花园或者田间地头都能采到。 新鲜马齿苋的口感脆嫩，吃起来像苋菜一样滑滑的，略有些酸，马齿苋直接入菜的的话味道不算特别好，所以我们要焯水或蒸煮一下，然后加入调味品改变一下味道。 马齿苋的药用价值是非常高的，可以治多种疾病。下面就为大家梳理一下马齿苋的强大功效，供大家参考： ①马齿苋清降肝火，能让白发变黑 网上关于马齿苋治白发的功能传的神乎其神，认为很多说法是没有依据的。中医讲究的是辨证论治，白发产生原因有很多种，不是所有的白发吃点马齿苋都能解决。 有些人年纪轻轻就长白头发，这种白发一般是是由于你的肝火太盛，上冲头顶引起的，对付少白头，用马齿苋就比较合适，马齿苋能清肝泻火，把肝火从头顶引下来，从小便排出去，肝火下来了，肾水也就上去了，头发也就恢复到原来的黑色。这种类型的白发，你与其吃补肾药，还不如多吃马齿苋来得直接。 ②马齿苋能清肝明目，对眼睛非常好 肝开窍于目，肝火一烧起来，容易往眼睛上走，所以肝火旺的人，经常爱生气的人，喜欢熬夜的人，这些人容易眼睛红肿，怎么办呢？这个时候吃点马齿苋就比较合适了，马齿苋可以清肝火，疏解肝郁，肝火降下来，眼睛自然就恢复正常了。 ③马齿苋清热利湿，能治湿疹等多种皮肤病 中医认为湿疹是因饮食失节伤及脾胃，脾失健运致湿热内生，又外感风湿热邪，内外两邪相搏，充于皮肤而发。马齿苋入大肠经，大肠与主管皮毛的肺是相互表里的关系。肺好了皮肤就健康，如果肺里有湿热有热毒，就会在体表皮肤表现出湿疹、荨麻疹、各种癣症等。马齿苋性味寒凉，能把大肠里的毒素清理干净，把肺里的湿热清除体外，让皮肤变得健康顺滑。 服用方法是，将新鲜马齿苋洗净，榨汁，湿敷患处，每天3次，每次15～30分钟，连用7天。治湿癣用干马齿苋烧灰涂抹患处。 ④马齿苋能治腹泻、痢疾等胃肠道疾病 马齿苋是通过利小便的方式来治腹泻的，你想想，多余的水液都通过小便排出去了，大便自然就正常了，而且临床表明马齿苋治腹泻的效果比各种西药都要好的多；痢疾比腹泻要严重，书里说“下利脓血，里急后重”，什么叫里急后重呢？就是患者总感觉想上厕所，想大便，可到了厕所里什么都没有。马齿苋针对这种问题效果也很好，因为痢疾也是由湿热导致的，马齿苋可以将大肠里的热邪、湿邪统统清理出去，再加上马齿苋的凉血止血功效，正好针对于痢疾的下利脓血，正是因为这个原因，马齿苋在治痢疾方面被广泛使用。 ⑤马齿苋能降低血糖，对2型糖尿病有很好的效果 《本草拾遗》很久就提出了马齿苋“破痃癖，止消渴”的功效，这里的消渴指的就是糖尿病。上世纪60年代中期，美国科学家发现马齿苋中含有高浓度的去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺（去甲肾上腺素的前体），能调整体内糖代谢过程，促进胰腺分泌胰岛素，从而达到降血糖的效果。 方法:取干马齿苋,用水煎,每天1剂,早晚分服即可。本方对于未曾服用过治糖尿病的西药与刚发病不久的2型糖尿病患者疗效显著。 ⑥马齿苋能治高血压 有的人平时就特别爱生气，一生气这个气就往上顶，就会头痛头晕，这时候测一下血压的话肯定是高的。这种类型的高血压就叫肝阳上亢型高血压或叫肝火上炎型高血压。马齿苋能清肝火，能把上冲的肝火降下来，肝火下来了，血压自然也就下来了。 治这种类型的高血压用马齿苋炒菜、凉拌、煮粥都是可以的。 ⑦马齿苋还有排毒的功效 这里，告诉大家一个简易的食疗排毒方： 锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃，然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。 要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。 在这个食养方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心，只是需要注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。 为什么放白糖呢？因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。 为什么不用红糖？因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。 ⑧马齿苋还能治前列腺炎、妇科白带问题 前列腺炎、前列腺增生是由于湿热下注导致的，马齿苋清热利湿，对于前列腺炎疗效确切。前列腺炎是种常见病，有尿急、尿频、尿白粘液，小腹坠胀感。西医常主张使用菌必治静脉滴注，很难根治，往往反复发作，使得病菌产生耐药性，让医生举手无措。 这里介绍一个偏方，患前列腺炎，用鲜马齿笕，捣烂取汁饮，见效快者一周病即痊。 具体方法是取新鲜马齿笕，洗净捣烂，用纱布包好挤出汁，加少许白糖和开水一起喝下，每早晚空腹喝。快则一周即愈。 不仅前列腺问题，由湿热导致的白带多、发黄、尿道炎都可以用这种方法来调理。 马齿苋虽好，有三种人还是得注意：1、脾胃虚寒的人。马齿苋偏于寒凉，脾胃本来就寒，再吃马齿苋会寒上加寒。 2、孕妇。马齿苋药性滑利，有滑胎的作用。 3、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病。 马齿苋的功能其实还有很有很多，小郎中在这里就不一一列举了，借用《金刚经》里的话：“我若具说者。或有人闻。心则狂乱。狐疑不信。” 如果把马齿苋的功能都列举出来，恐怕会有人怀疑甚至持否定态度。 马齿苋是上天恩赐的礼物，它是强心剂、降压仪、白发克星…好处多到数不清，而且不花一分钱，赶紧行动起来出去走走，顺道动动手挖一些马齿苋回来吧！ 这么多食疗方，几分钟时间您不一定记得住，看完可以转发给朋友们，自己也收藏起来，有需要就对照着做。 |
|
|
