01 土豆丝配米饭:“碳水炸弹” 02 豆浆配油条:升糖指数蹭蹭涨 豆浆是个好东西,升糖指数低,而且含有大豆异黄酮、优质蛋白质和一些维生素、矿物质,同时胆固醇不高,脂肪含量低,进入身体后既补充营养,又不至于带来一些健康风险。 但如果用油条来配,升糖速度非常快。而且油条在高温下持续加热,还会产生反式脂肪酸。反式脂肪酸还与大脑提前衰老有关,是心血管健康的大敌。 03 方便面配火腿肠:咸上加咸 04 馒头配稀饭:和吃糖没两样 05 4个控糖的搭配 建议蒸煮和爆炒的比例控制在2:1。煎炸则应尽量避免,如果吃的话,每周别超过3次,且最好在中午吃。 每顿饭最好做一个凉拌菜,因为凉拌菜能在很大程度上保留蔬菜中的维生素和矿物质。 本文专家:李新刚 首都医科大学附属北京地坛医院内分泌科 副主任医师 复核:李南南 湖南省科普作家协会理事 湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长 二级调研员 中国科普作家(医学方向) 来源:CCTV生活圈 |
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