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天热没胃口很正常，水分流失得快肚子都被水果啊冷饮啊给填饱了，但是家里有小朋友的肯定不能这么吃了，小朋友在长身体，大人在上班都需要有营养且开胃消食的家常菜，一是相对重口的麻辣鲜香口味，二是清爽解馋的口味，今天分享的3道菜里，这2种增加食欲的口味都有了，做法简单清爽开胃，唯一要注意的是比较费饭，还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【麻辣鱼片】 主要食材：黑鱼片，姜葱丝，料酒，生抽，黑胡椒粉，淀粉，蒜末，干辣椒，白糖，盐，焦香味道酥酥脆脆，加上微辣的提鲜，咬下去的第一口就爱上了，其实这道菜比起下饭更下酒。
【具体做法】 1、黑鱼切片放完啦，加入葱段和姜片，1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉，半勺黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟左右。
2、锅里油温8成热左右下入黑鱼片，炸至表面金黄酥脆就可以捞出了，留下炸鱼的底油爆香蒜末和小米辣，接着再把炸好的黑鱼片放进锅里，加入1勺生抽，半勺的盐和白糖翻炒均匀。
3、最后关火放入葱段，用锅里的余温把葱段炒软就可以上菜了，这个麻辣鲜香的口味，很多淡水鱼都可以这么做，越是大的鱼，吃起来越过瘾。
【捞汁凉拌虾】 主要食材：虾仁，蛏子，香菜，青柠檬，姜葱，辣椒粉，白芝麻，橄榄油，蒜末，小米辣，生抽，陈醋，盐，白糖，捞汁小海鲜一直都是夏天备受追捧的美食，虾仁是最基础的食材，低卡高蛋白，酸甜开胃，主打就是清爽又好吃。
【具体做法】 1、把虾仁和蛏子冷水下锅加入葱段和加姜片，大火煮开焯水1-2分钟，把食材都煮熟就可以捞出了，去完壳摆上切好的青柠檬和香菜段。
2、调制捞汁虾仁的酱汁，碗里加入1勺辣椒粉，1勺白芝麻，淋上1勺滚烫的橄榄油，然后加入少许的蒜末和小米辣，2勺生抽，1勺陈醋，少许的盐和白糖，最后来3大勺的白开水，搅拌均匀，酱汁就完成了。
3、把酱汁均匀地淋在虾仁和蛏子上，搅拌均匀就可以开吃了，简单的冰镇过后，虾仁口感更好更Q弹，同时也更解暑，可以把这道菜当成晚餐吃，偶尔多吃点也不担心长肉。
【辣炒鲜鱿鱼】 主要食材：鲜鱿鱼，洋葱，姜片，葱段，红椒，生抽，蚝油，盐，白糖，香辣入味很容易激发出人的食欲，Q弹的口感让人越吃越过瘾，3道菜里最容易被清盘的菜就是这道炒鱿鱼了，口感也是这里面最好的。
【具体做法】 1、鲜鱿鱼两面都改花刀，锅里水开后下入鱿鱼，加入葱姜和1勺料酒，大火煮开30秒，煮熟后捞出过一次凉水备用。
2、起锅烧油7成油温爆香姜蒜和小米辣，然后下入鱿鱼，洋葱圈，红椒丝和葱段，开大火翻炒几轮，炒至素菜开始断生变软后。
3、加入1勺生抽，1勺蚝油，少许的白糖和盐，翻炒均匀就可以出锅了，炒鲜鱿鱼还有一个细节就是，一顿炒完的要马上吃完，隔餐再吃口感和味道都会变得很差，吃多少炒多少不要浪费。
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