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生活就是柴米油盐那点事，平时食用哪种食用油对心血管好？ 近日美国食品药品管理局（FDA）批准了一项有限健康声明：食用含油酸比例高的油有助于降低冠心病风险。 给某些食品做健康声明，是1990年美国《营养标签和教育法案》的惯例。 根据这项有限健康声明，将允许食用油标签上写有“支持但非结论性的证据显示，每日食用20 g含油酸比例高的油有助于减少冠心病风险”。 这里含油酸比例高，指的是油酸含量必须至少占70%。 其中特定的食用油包括油酸含量高的向日葵油、红花油、菜籽油、橄榄油和海藻油等。 此外，食物标签上还需要明确表示，想要达到降低冠心病的风险，这些食用油“应该代替饱和脂肪含量高的食用油，而且不增加每日摄入的总热量”。 值得一提的是，“有限健康声明”还与那些达到“明确的科学共识”的声明有所区别，也就是说，被有限的科学证据所支持，还不够《营养标签和教育法案》所规定的最严格的标准。 食用油的这项有限健康声明是FDA审查了7项研究的结果。 这7项研究中有6项发现，代替食用饱和脂肪含量高的油脂，经常使用油酸含量高的食用油，在不增加热量的情况下，总胆固醇水平和坏胆固醇低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平要低。 来源：Megan Brooks. FDA Grants Oleic Acid Qualified Heart Health Claim. Medscape. November 20, 2018. 转载：请标明“中国循环杂志” 欢迎购买《GAP-CCBC精彩病例荟萃2018》“很多疑难复杂病例，一个医生一生也只能见到一次。”而《GAP-CCBC精彩病例荟萃2018》就是这样一本书。 |
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