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一、爆炒黄豆芽  食材:黄豆芽500克，油适量，盐适量，干辣椒适量，蒜蓉适量，鸡精适量 做法:①黄豆芽洗净控水，干辣椒蒜蓉备用 ②热油下蒜蓉爆香，然后放干辣椒爆香 ③放入黄豆芽入锅翻炒至熟，加盐，鸡精即可出锅 二、青椒炒胡萝卜丝  食材:青椒，胡萝卜，食用油，盐 做法:①胡萝卜去皮，青椒去籽，都切成丝 ②炒锅上火烧热，放少许食用油，倒进胡萝卜丝，开始翻炒，胡萝卜并不吃油，所以不需要放油太多 ③胡萝卜翻炒过后会发软，再把青椒丝放进锅里一起翻炒 ④加适量盐调味，翻炒均匀，青椒松软即可出锅 三、海带炖豆皮  食材:海带200克，豆皮200克，食用油20克，大葱2段，八角2个，盐2克，糖4克，老抽5克 做法:①锅中倒油，放葱花和八角，翻炒 ②放入处理好的海带，和豆皮，翻炒1分钟后 ④倒入盐、糖、老抽、水没过海带，开大火，加盖子炖15分钟 ⑤15分钟后，海带就酥烂了，吃的时候，撒点葱花更好味 四、凉拌菠菜  食材:菠菜300克，葱姜丝适量，盐适量，酱油适量，香油适量 做法:①菠菜洗净，切段，葱姜切丝 ②调料汁:碗中加盐，酱油，香油，葱姜丝拌匀 ③锅中放水煮开，放入菠菜烫软，捞出沥水放入碗中，淋上料汁 |
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