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枇杷果酱

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用料

• 枇杷肉 400g
• 白糖 40g
• 柠檬 半个

做法

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  1.大个头的枇杷直接吃了，瞧不上的小个头，我捡了一些出来清洗干净。

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  2.枇杷中加入一些开水浸泡一下，这样很容易拨皮。

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  3.这是拨好皮的枇杷。

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  4.用小刀对半切开，去除核和根蒂。

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  5.这是做好的枇杷果肉，可以用料理机打碎或者再切小一点，我这一点没做好。

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  6.表面撒上白糖，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏一到两个小时。

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  7.冷藏过后的枇杷出水了。

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  8.倒入锅中开小火慢慢熬。中途翻炒几次，防止糊锅。

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  9.由于果肉太大，熬的过程中我还不停的压，尽量使果肉蓉一点。

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  10.熬的过程中，取半个柠檬挤汁。

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  11.当枇杷中的水分熬的差不多了，加入柠檬汁。

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  12.继续再熬个两三分钟，状态差不多了就行了。

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  13.盛到干净的玻璃罐中，冷却后密封冷藏保存。这样倒扣着冷却，据说保质时间能长一点，其实我就打算一周内吃完。

- 小贴士 -

糖的量根据个人喜好自行斟酌。 盛枇杷果酱的瓶子事先要用开水煮或烫过，且无水无油很干净。