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大家有没有不想吃饭或到饭点了不知道该做什么样的菜才好吃又下饭呢？今天月月给大家分享六道普通家常下饭菜，食材简单，都是平时常见的蔬菜，吃起来营养美味，大人和孩子都喜欢。 一、香菜炒牛肉  食材准备：泡椒、牛肉、香菜、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉、食用油 制作过程： 1.牛肉切片，香菜切段，蒜切末，小米辣切斜成小段。 2.腌制牛肉:1勺生抽、1 勺蚝油、适量白胡椒粉 、1勺淀粉、1勺食用油搅拌均匀腌制20分钟。 3.起锅烧油，油热后放入牛肉，炒至变色盛出。 4.另起锅热油，放入蒜末、小米椒、泡椒爆香，然后倒入牛肉翻炒均匀,倒入香菜炒软出锅装盘。 二、蒜蓉粉丝  食材准备：粉丝、葱、大蒜、小米辣、食用油、生抽、蚝油、白糖、食盐 制作过程： 1.做酱汁:起锅热油，倒入蒜末、小米辣炒出香味，加2勺生抽、1勺蚝油、适量白糖、少许食盐翻炒均匀。 2.另起锅烧水，水开后放入粉丝烫软，捞出后过凉水，沥干水份放入碗中，淋上酱汁，撒上葱花，拌匀即可。 三、蒜苔炒肉  食材准备:蒜苔、猪肉、大葱、生抽、料酒、蚝油、陈醋、淀粉 制作过程: 1.蒜苔洗净切段，肉切丝加入1勺生抽、1勺料酒、少许蚝油、1勺淀粉抓拌均匀备用。 2.起锅烧油，油热放入肉丝翻炒至熟，再加入葱花、蒜苔大火翻炒断生，加适量食盐、锅边醋翻炒均匀即可出锅装盘。 四、肉末豆角  食材准备:猪肉、豆角、生抽、老抽、蚝油、小米辣、料酒、蒜、食盐、食用油 制作过程: 1.豆角择洗干净切小段，猪肉剁末，蒜也切末，小米辣切圈。 2.起锅热油，油热放入肉末炒至变色，放入小米辣和蒜末翻炒，再放入1勺料酒、少许老抽、1勺生抽、1勺蚝油翻炒入味。 3.加入豆角翻炒至熟，中间可以加少许清水，最后加适量食盐出锅装盘。 五、炒鸭血  食材准备：鸭血，韭菜，红辣椒，姜，蒜，料酒，豆瓣酱，生抽，老抽，盐，鸡精，淀粉，韭菜 制作过程: 1.鸭血切小块冷水下锅，放1勺料酒焯水1分钟捞出。 2.另起锅倒油，油热下切好的红辣椒碎，蒜末姜片爆香，放1勺豆瓣酱炒出红油，倒入适量温水。 3.汤烧开以后放入鸭血，加1勺生抽，半勺老抽，少许食盐，少许鸡精中火煮2分钟，倒入淀粉水轻轻地翻拌几下，汤汁浓稠后放韭菜翻炒几下出锅装盘。 六、肉末蒜香茄子  食材准备:生抽、老抽、蚝油、陈醋、白糖、淀粉、肉末、茄子、白胡椒粉、小米辣、蒜、葱 1.调料汁：两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺陈醋，半勺白糖，1勺淀粉，两勺清水搅匀。 2.锅中倒油，油热肉沫下锅再放一勺白胡椒粉，炒至变色，然后放入小米辣和一半蒜末炒香，放入茄子翻炒变软， 倒入料汁炒匀。 3.汤汁浓稠后关火放入葱花和剩下的蒜末翻炒均匀即可。 今天月月就分享到这儿了，最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！ |
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