茶知识 | 绿茶最忌讳先放茶叶再倒水！

绿茶是很多人喜欢的茶类之一，但是在泡绿茶的时候，其实也是有很多讲究的。

虽然很多人认为只需要用热水泡一泡就好了，但是实际上泡绿茶也需要一定的技巧和方法，下面就来了解一下吧！

首先，我们需要了解泡茶的三个投茶法：上投法、中投法和下投法。

1️⃣ 上投法：先倒水，再放茶。

适用于身骨重、多芽毫的茶叶，比如碧螺春、信阳毛尖等名优绿茶。

茶叶投入水中后会自行慢慢下沉，逐渐释放内含物质，表面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。

2️⃣ 中投法：适用于泡龙井一类的绿茶。

先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

采用这样的泡法，就不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而出现涩味。

3️⃣ 下投法：适用于太平猴魁、六安瓜片等叶片不算特别嫩而且面积大的绿茶。

先放茶，再倒水。

如果想要滋味更饱满，就最好先放茶再倒水。

绿茶的水温要求：

泡绿茶的水温最好是80℃左右，这样才可以完美保留茶叶的营养成分。

很多茶友在泡绿茶的时候，习惯用开水直接泡，但是过热的水会导致茶叶被泡熟，里面的成分会发生性变以及流失，影响茶汤的营养价值和口感。

茶具的影响：

选择好的茶具可以将茶水的韵味最大限度地释放出来！

因此在泡绿茶时，可以使用玻璃器具，这样可以更好地展现茶汤的原汁原味。

泡绿茶也是有讲究的，投茶法、水温和茶具都需要注意。希望这些小技巧可以帮助大家泡出一杯好喝的绿茶！

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