导语:夏天多吃5种“碱性菜”,缓解疲劳,越吃越健康,安稳过夏天 进入盛夏后,天气越来越热,每天出汗多,容易让人感到乏力没精神,也没什么胃口,这个时候不妨多吃些碱性菜,能够缓解疲劳,提高食欲,让人充满活力。 建议大家,夏天多吃5种“碱性菜”,缓解疲劳,越吃越健康,安稳过夏天!下面几道家常素菜,清爽不油腻,每天多吃些,精神饱满一整夏,快来看看吧。 一、海带 推荐食谱:凉拌海带丝 海带提前浸泡,泡发后清洗干净,再卷起来切成细丝。切好后抖开,再切成小段,不切的话太长了,吃的时候不方便夹。也可以买湿海带丝,多清洗几遍,再切成小段。 胡萝卜去皮洗净,切成细丝。生姜去皮洗净,切成姜片。泡椒切碎。大蒜去皮拍碎,切成蒜末。 锅内加水,煮开后放入海带丝、料酒、姜片,大火煮五分钟。 煮好后捞出过凉,再将水分沥干。 碗中放入蒜末、小米椒碎、白芝麻、花椒粒,烧热油倒进去,激发出香味,再加入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。 最后将料汁和海带丝、胡萝卜丝、泡椒混合均匀,再腌制十分钟就可以食用了。 二、茄子 推荐食谱:手撕蒸茄子 茄子去掉蒂,清洗干净。然后将茄子切成小段,放进蒸锅内,大火蒸几分钟,大约十分钟的时候看看茄子能不能轻松扎透,可以就取出来,不可以再延长时间多蒸一会儿。 蒸好后晾凉,再将茄子撕成小条,放进盘内。 炒锅内加油,烧热后放入葱蒜爆香,再倒入豆瓣酱小火翻炒。 炒出红油后关火,加入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀。处理好后浇在茄子上面,再放些香菜或者葱花即可。 三、土豆 推荐食谱:红烧土豆 土豆去皮洗净,切成滚刀块,放进水中浸泡片刻。 碗中放入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水搅拌均匀,调好料汁。小葱洗净,切成葱花。 锅内加水,煮开后倒入土豆,煮到断生。 另起锅加油,烧热后倒入土豆翻炒几下,再倒入料汁,盖上盖子焖煮一小会儿。 土豆变得软面后,翻炒收汁即可。盛出后撒些葱花点缀,就可以食用了。 四、黄瓜 推荐食谱:黄瓜炒鸡蛋 黄瓜搓洗干净,切成薄片。鸡蛋打进碗中,搅散待用。喜欢吃辣,准备一两个干辣椒切段。 炒锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。 接着倒入黄瓜翻炒,大约一分钟,再倒入鸡蛋翻炒均匀。 最后加入少许盐、鸡精,再淋一点清水,快速翻炒几下,就可以出锅了。 五、莲藕 推荐食谱:藕片炒荷兰豆 莲藕去皮洗净,切成薄片。切好后清洗两遍,去掉淀粉,沥干水分待用。 荷兰豆去掉头尾和筋络,再搓洗两遍,沥干水分。红椒洗净,切成小块,用那种不辣的比较好。大蒜去皮拍碎,切成蒜末。 锅内加油,烧热后倒入蒜末爆香,再倒入藕片翻炒,炒两分钟。 接着倒入荷兰豆、红椒翻炒,炒到荷兰豆颜色变深,再加入少许盐、鸡精调味,就可以出锅了。 以上五道菜简单又营养美味,清淡不油腻,适合夏天吃,快动手制作吧。 |
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