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从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道下饭食谱，做法简单易学，大人小孩都喜欢吃，而且厨房小白也能做，有喜欢的朋友快来试试吧。 食谱推荐：【皮蛋拌豆腐】
首先皮蛋用温水小火煮个3分钟，这样不仅能很好好的去除皮蛋的涩味，而且还不容易散黄，皮蛋用手往前按压一下，更好的剥壳。切的时候在刀的两边都喷上水，这是切皮蛋不粘刀，嫩豆腐在四角开个小口排气，再敲打一下，更容易把盒子取下来，再切成四方小块，把皮蛋和嫩豆腐放入盘中。碗中放入蒜末、小米辣、葱花、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油、辣椒油，搅拌均匀，倒在皮蛋豆腐上，配上稀饭吃，别提多爽了，想吃你也试试吧。 食谱推荐：【全味虾球】
小龙虾中放入一勺小苏打，一勺白醋，加入没过小龙虾的清水，浸泡一会儿，就能轻松的洗干净小龙虾里面的脏东西。泡好的小龙虾丢掉虾头做成虾球，再从尾部拉出虾线。锅中烧油，六成油温放入虾球，炸至变色熟透捞出。锅留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒、花椒，炒出香味，加入一块火锅底料，炒出红油和香味，倒入虾球，加入鸡精、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、陈醋、蚝油，翻炒出调料的香味后，加入一罐啤酒，盖上盖子，中火烧上5分钟，出锅前淋入一勺淀粉水，碗底放入米粉，再倒入烧好的虾球即可。一边缩粉一边吃，虾球真的是太过瘾了，想吃你也赶紧坐起来吧。 食谱推荐：【樱桃肉】
里脊肉切成丁，放入盐、胡椒粉、料酒，一个蛋黄，抓拌均匀腌制5分钟，再加入两勺淀粉抓均匀，让每块肉都能裹上淀粉。锅中烧油，油温六成热下锅炸，炸至金黄酥脆，捞出控油。碗中放入一大勺番茄酱，一勺红醋，两勺白糖，一勺清水，搅拌均匀。锅中烧油，倒入调好的糖醋汁，小火熬制起泡，倒入炸好的肉丁，翻炒一下，让每个肉丁都裹上糖醋汁，再放入几个豌豆配色，翻炒均匀即可。这样做的樱桃肉外酥里嫩，酸甜可口，想吃你也试试吧。 食谱推荐：【青椒肉丝】
切好的肉丝中加入盐、胡椒粉、料酒，一个蛋清，少许老抽，抓拌均匀腌制5分钟，再加入一勺淀粉，抓拌均匀，再加入一勺食用油锁住水分。锅中烧油，放入肉丝，滑散炒熟盛出备用。锅中留少许底油，放入蒜片，倒入青椒，放入一勺食用盐，翻炒至青椒断生，倒入炒好的肉丝，加入鸡精、生抽，大火翻炒均匀即可。简单还特别下饭的青椒肉丝就做好了，配上米饭能吃几大碗。 食谱推荐：【水煮鱼片】
首先把处理干净的草鱼改刀，切成薄薄的片，放入碗中加入适量清水清洗几遍，能有有效的去除腥味，还能让鱼片更加洁白嫩滑，鱼片挤干水分，放入盐、胡椒粉，一个蛋清，一勺红薯粉，抓拌上浆备用。锅中油热放入姜末、蒜末、干辣椒，一勺豆瓣酱，一块火锅底料，小火炒香，炒出红油，倒入适量的开水，大火煮开2分钟，煮出底料味，再捞出料渣，放入盐、鸡精、生抽、陈醋，倒入你喜欢吃的配菜，焯烫1分钟捞出，再均匀的下入腌制好的鱼片，下鱼片的过程中，不要去翻动它，不然鱼片很容易散，还容易混汤，煮至定型，再用铲子慢慢的去推动它，最后连汤带鱼倒入碗中，加入蒜末、干辣椒、花椒、葱花、芝麻，淋入热油，发出香味即可。鲜香麻辣的水煮鱼片就做好了，想吃你也赶紧试试吧。 |
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