蒲公英泡水喝,能够清热解毒、清肝明目,其实经常吃胡萝卜不但也能达到这样的效果。 还有其它更多的好处,它里面的胡萝卜素,能在体内快速地转变成骨骼正常发育所必需的物质--维生素A。 因为它有促进体内细胞增长的积极作用,另外,由胡萝卜素转变成的维生素A对肝脏和眼睛也有非常好的作用,能辅助治疗夜盲症。 胡萝卜中的植物纤维,它的特点就是吸水性超强,当其进入到肠道内时会吸收里面的水分。 从而人体能很快地感觉到饱腹感,对于想减肥的人群,也是不错的选择。 胡萝卜还有辅助治疗高血压、冠心病、高血糖的作用,心脑血管及血糖健康了,人的免疫力系统也会增强。 胡萝卜中还含有大量的膳食纤维,可以增加胃肠蠕动、促进代谢、预防肠癌。 说到这里我想起来一道用胡萝卜做的非常好吃的菜“三丝里脊肉”,既好吃又营养。 特别适合五十岁以后的人吃,养肝明目、远离老花眼,今天就把它分享给大家。 ★★★ 三丝里脊肉★★★ 食材准备:胡萝卜1根,莴笋1-2根,大蒜3-5瓣,黑木耳适量,里脊肉200克左右,蒜苗一小把,蚝油、生抽、盐适量。 1、胡萝卜和莴笋洗干净后,把外皮削掉后改刀切丝,蒜苗清洗干净后切成3-5公分的长段就可以了,大蒜去皮后切碎。 清洗蒜苗的时候,记得把叶子劈开,因为夹缝里容易藏污纳垢,被忽略。 把木耳用温水泡个二十分钟左右,等木耳都舒展开后,用清水多清洗几遍,然后控干水分同样切成丝。 2、新买回来的里脊肉也要先用清水冲洗一遍,再拿厨房用纸把上面的水分吸干,切成细条放到盘中备用。 准备好炒锅,倒入适量的食用油,待油温达到五到七成热时,倒入刚刚切好的里脊肉,转中火快速翻炒。 3、把里脊肉炒至发白的颜色后,把蒜末加进去,继续快速翻炒出蒜的香味。 4、此时,可以倒入少量的生抽,再快速地翻炒,让里脊肉快速均匀地裹满酱香味。 里脊肉不要炒的时间过长,不然会影响口感,吃起来会有“很柴”的感觉。 5、待此时香味四溢时,先把胡萝卜丝和木耳丝倒进去,因为这两种食材不容易熟,所以先倒进去进行翻炒,炒至七八成熟。 6、莴笋和蒜苗比较容易熟,所以此时放进去翻炒,既能保证它们都能一起熟透,又能保证口感和味道。 7、观察食材差不多都熟透,再加入适量的盐、少量蚝油,继续翻炒均匀,大概一到两分钟食材都入味了,就可以出锅了。 这道菜里除了营养丰富的胡萝卜,还有富含膳食纤维的莴笋,滋补气血的黑木耳以及优质蛋白里脊肉。 不但口感丰富,营养更是全面充足。喜欢的朋友们平时有时间就给家人做着吃吧! |
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