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碳水化合物是日常饮食中的三大营养素之一，是人体的基本物质以及能量的主要来源。含碳水化合物高的食物包括谷物类、水果类、坚果类、根茎类蔬菜等。 1、谷物类：生活中常见的谷物大多数都含有较高的碳水化合物，比如100g小米的碳水含量是72.85g，100g小麦的碳水化合物含量是75.2g。 2、水果类：西瓜、香蕉、葡萄等水果，也是比其他水果含有的碳水化合物高的食物，其中西瓜含碳水量为5.8g/100g、香蕉为22.84g/100g、葡萄为10.3g/100g. 3、坚果类：例如核桃、花生、腰果等，这些坚果也含有较多的碳水化合物，能为人体提供一定的能量。 4、根茎类蔬菜：土豆、红薯、山药等，其碳水化合物含量也是比较多的。如100g土豆的碳水含量是17.2g、100g红薯的碳水量为20.71g、100g山药的碳水含量是70.8g。 过量的高碳水化合物饮食可能会引起血糖升高，因此，建议在食用这些食物时，需要适量，同时搭配其他营养丰富的蔬菜、水果、肉类等，使营养均衡全面地吸收。
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