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黑豆，是日常生活中常见的黑五类杂粮之一，在我国有着悠久的种植和食用历史。 外形及功效 黑豆性平、味甘；归脾、肾经。能够消肿下气、活血利水，袪风除痹、补血安神。 黑豆色黑，其形似肾，故为肾之谷。中医认为，五色入五脏，黑色入肾经，所以认为黑豆有很好的补肾益精的作用，可用来改善肾虚所致的早衰。现代医学认为：黑豆中富含的花青素，能够抗氧化抗衰老，清除自由基。  用黑豆养生，在唐代补肾的功效就被名医孙思邈所肯定，到了宋代，黑豆养生风行于汴京内外，据说苏东坡还为此写过诗词。 生吞黑豆的起源 俗话说，要想长寿，多吃黑豆；补药一堆，不如黑豆一把。现在我们常用黑豆打豆浆，盐炒黑豆，用黑豆炖猪蹄，煮黑豆水，醋泡黑豆……黑豆，也是著名的扁鹊“三豆饮”的成份之一，其实还有一种食黑豆的方法在热衷健康养生的人群中流行，这就是：生吞黑豆法： 每天早晨，空腹7粒生黑豆（或者7的倍数），用温水吞下。 《本草纲目》的一个关于黑豆养生的案例十分击中人心：有个叫李守愚的人每晨水吞黑豆二七枚，谓之五脏谷，到老不衰。这可能是后来生吞黑豆养生的起源。清·陆以湉的《冷庐医话》中提到有个考官在四十几岁时视力很差，后来一直坚持生吞黑豆，到了八十多岁连蝇头小楷都能看得很清楚！ 我国台湾省最有影响力的中医学大师、经方大师、养生大家张步桃先生，（非典流行期间首先提出对SARS的中医疗法）长期深受仲景方影响，主张利用仲景方中所述的“简、便、廉、效”的方法，用在平时养生保健和疾病的治疗上。他十分推崇生吞黑豆养生法，他自己每天生吞黑豆49粒，认为生吞黑豆能强肝、解毒、明目、补肾，所选择的黑豆，是那种皮黑而肉是青绿色的黑豆。  张步桃先生自己介绍说他也曾经生吞黑豆，但由于各种原因没有坚持，而后来促使他坚持每天生吞黑豆，缘于一次认识了一个在办公大楼里免费教书法的安老先生，当时安老先生八十余岁，上楼不坐电梯，是从一楼爬楼梯到十二楼，但见安老先生气定神闲心不慌，手握狼毫笔不抖，遂请教养生之道，安老先生说：我没有任何养生秘诀，只有吞黑豆，吞了五十几年了！ 1991年7月2日，张步桃先生开始每天坚持生吞黑豆49粒。他首先提倡的“生吞黑豆补肾法”在台湾风靡一时，1994年生吞黑豆法在台湾引起了相当大的轰动，当时的《中国时报》以非常吸引人之醒目大标题《黑豆黑豆我爱你》报道了生吞黑豆的文章。 近来，有个“针灸匠张宝旬”分享了他的妙招：每天生吞七粒黑豆“个人体会吃了的确长精力”持续发酵，引发了新一波养生达人的注意。 生吞黑豆是传统的道家养生法。道家非常讲究和重视这个“7”字，认为逢“7”必变，完成了一个“7”的轮回和修行，身体就是经历了一次再造，道家的辟谷养生就是7天或7的倍数，七天是完全释放的一个周期，可以改变一个人身体、心灵的结构，使人从病态或亚健康变回健康的状态；中医有阴阳五行之说，认为世间万物皆为阴阳二气所生，辅之于五行方显兴旺之势，阴阳二气加五行是七，七蕴含于万事万物之中而绵绵不绝……听起来是不是玄玄滴？ ……古医书有记载，张步桃推荐的，还有使用者的经验分享……主要是到老不衰、长精力、补肾明目……这些可是健康养生者的追求目标！ 好吧，前人蹚路，我等跟上～ 不同品种的黑豆 市场上黑豆不难寻，绿心黄心都有。但为了有好的效果，还得是要找到“好的品种”。中医世家陈允斌说：为什么同样的药方现在不灵了？因为药食同源的食材发生了变化。 虽然现在还不知道这个“生吞黑豆”对自己“灵不灵”，但是黑豆要选靠谱的。 张步桃先生说生吞黑豆，是选那种皮黑而心是青绿色的，也叫青仁黑豆，因为青色入肝，黑色入肾，吃这种黑豆可起到强肝补肾解毒之功，后来的“针灸匠张宝旬”也是这个推荐。  据介绍，圆形“绿心黑豆”，是现代改良以后的品种，产量大豆味稍淡，“黄心黑豆”：扁圆形，豆味足，是传统品种。 个人猜测——《本草纲目》和《冷庐医话》中记载的、包括安老先生生吞黑豆养生法所用的黑豆应该是传统的黄心黑豆了！ 且慢不慌～ 继续努力翻查，清光绪年间的《东三省调查录》记载：……黑豆，一曰大黑豆，表黑而里绿；二曰小黑豆，形如大黑豆小，表黑而里黄，三曰扁黑豆，形扁平椭圆，表黑而里带微黄……噢，这说明至少在清光绪年间我国就有圆粒青仁黑豆了，清代到现在……妥妥的老品质了吧？或许我国进口过日本的青仁黑豆，但黑豆发展至今种类繁多，我国也不断的进行品种改良，——那张步桃先生当时推荐的黑皮青仁黑豆也就可信服了。 《本草图经》记载：大豆……黑者入药……其紧小者为雄者，入药极佳。这里的“雄”，非䧳雄的“雄”，是功效强大的意思。 这种像大米粒大小的黑豆，皮色为黑褐色，很古老的品种，据说更有营养，更有药用功效。是《本草纲目》中说的“稆豆”，这个小黑豆以前没见过，咬开，黄心，豆里豆气的好大豆腥味！  无论是黄心的黑豆还是绿心黑豆，肯定都有营养价值。我们常在小说和电影中看到，过去家里养“大牲口”的人家会给马牛喂黑豆，一个冬天喂下来，骡马膘肥体壮毛色光亮，拉车耕地更有干劲，因此黑豆也叫“马料豆”，看来，这黑豆能量的确大。 关于黑豆，各种典籍医书记载很多，感兴趣爱较真的友友可自己摆渡～ 怎么选，怎么吃 但是吞什么黑豆？绿心还是黄心的？各医典推荐的入药的是“黑色黄心”的黑豆，个人感觉“老品种”的好！绿心黄心都可。那种老品种肾形黄心的小黑豆，色黑入肾，黄色入脾胃，很好吧。另有一种圆形黑皮白心的，明显比圆粒黑豆大，这个不是黑豆，是黑芸豆，注意区分就是了。 生吞黑豆要带皮食用，不要嚼碎。特殊人群不要吃！高尿酸人群及消化不良者不宜食用，生吞期间感觉不舒服时立即停止！有人说生黑豆有毒，生吃会中毒，圆粒绿心七颗1.5克，扁的黄心的克重更少了，能怎样？ 黑豆很香！听起来不错！到底效果如何？ 有不少人都试过这个方法，说是一段时间后的确有效果，比如精力、睡眠变好、掉头发的问题得到了改善。 生吞黑豆的心得 我生吞黑豆二十余天（5月25日开始），每天早晨温水吞服，圆形绿心的，吞七粒，那种肾形黄心扁的，有时候也吞十四粒，感觉肾形黄心扁的粒小，就加了量。本人平时胃肠敏感，生吞期间没有出现胃胀胃顶等任何不舒服的感觉。  到今天，皮肤变白，生发乌发没发现，就是梳头的时候掉在地上的头发少了好多；有人说生吞黑豆后便秘的排便通畅不便秘了，本人经常便便不成形，生吞黑豆后排便成形顺畅，这个很神奇。还有就是之前每天上午总得喝点儿咖啡或者茶提提神，生吞黑豆之后把这个习惯给“忘”了，不喝咖啡或者茶的时候，也没有像以前那样犯困——这算不算长了精力？这期间也喝过两回，是因为无意间看见了就勾起了馋虫。 我们普通人自己在家健康保健无非就是读科普遵先贤、以前人之所道为己用。养生保健，是个细水长流的过程，黑豆不是峻猛的狠药，达不到立杆见影的功效。若问关于生吞黑豆这个医书上讲的前辈证实的诸多功效能不能体现、自己又能坚持多久？港真，俺也不悉得（dei）！毕竟，一人一体质，等风来，莫如追风去，这个试错的成本不高，在可以的情况下，试试就知道了。 养生没有天花板，疾患才是无底洞。如果我们普通人能用生活中常见的“简、便、廉”的食材调理身体而达到“效”果，那真是太好了。 |
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