|
发面饼想要蓬松有诀窍，学会这个技巧，简单快速，做法零失败。发面饼是北方人最爱的面食之一，它的做法很多样，今天咱们做好吃又好消化发面饼，不用揉面不用擀面，温水搅一搅，凉了也不会硬，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、白糖、酵母粉、温水、食用油 具体做法： 1.准备300g面粉，5g糖促进发酵，3g酵母粉，用250毫升的温水和面，边倒边搅拌，一直搅拌到面絮状的时候，把剩下的水都倒进去，顺着一个方向搅拌给面团上劲，扯起有明显阻力的时候就可以，盖上保鲜膜密封饧发到两倍大。 2.时间到了，面团已经发好了，案板抹油防粘，借助器具取出面团，手心抹油把面团直接整理成长条形，下大小均匀的面剂。 3.电饼铛预热刷油，直接放入面剂，整理形状，一锅刚好是4个的量，等烙至底面金黄，表面明显增大后，翻面继续烙至金黄，按压可以快速回弹就代表熟了，整个过程不超过5分钟。 4.发面饼这样做不仅简单，还省去了很多复杂的步骤，做出来的饼色泽金黄，又非常暄软，关键是对身体好，好消化，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
|
|
