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教你最正宗麻花做法，步骤讲解详细，酥脆可口，简单零失败。说起麻花，大家都吃过吧，这是人人爱吃的一种零食，麻花吃起来香甜又酥脆，口感挺不错的。今天咱们来做咸香美味的大麻花，外皮脆里面软，放凉了也不会硬，下面我们开始制作。 准备食材： 普通面粉、盐、酵母粉、温水、食用油 具体做法： 1.准备300g面粉，一勺盐，3g酵母粉，然后分次少量倒入温水，一直搅拌到面絮状的时候，加10毫升的食用油，揉成一个偏软稍微有点粘手的面团，盖上保鲜膜饧发到两倍大。 2.现在面团已经发好了，案板上撒干粉防粘，取出面团先排气，揉搓到原来的大小就可以，整理成长条形，下大小均匀的面剂。 3.取一个剂子反复揉成细长条，对折，双手向不同的方向翻转。 4.然后两端交叉叠加起来，底部封口，这样一个麻花的生胚就做好了。 5.把做好的生胚盖上保鲜膜，二次饧发10分钟。 6.时间到了，现在生胚已经饧好了，锅内倒入适量食用油，油温五成热的时候下生胚，等炸至底面定型后翻面，炸至金黄饼浮起后，就代表麻花熟了，控油捞出。 7.现在来看看做好的麻花，一个个饱满金黄，色泽非常漂亮，用手捏一下就能听到酥脆声，掰开一个内里组织细腻丰富，咸香可口，喜欢就自己在家试试吧。 |
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