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两个男生合伙开店铺，说起来是一个挺励志的故事，不过创业是艰辛的，何况找熟悉的身边人创业，一旦失败或者成功都存在着利益关系，从而影响他们的感情。 来自河南的李一航和王伟才是关系比较好的同学，毕业之后一起想要创业，于是便选择开了一家河南童子鸡的店铺。然而，随着时间的推移，事情并没有像他们所想象的那样顺利。店铺生意不好，他们开始出现了分歧，最终导致合伙关系破裂。 童子鸡是河南的特色美食，但是市场上的童子鸡店并不少，竞争激烈。两个男生刚开始开店铺时，没有足够的市场调研和分析，也没有做好充分的市场营销，面对竞争压力的行业，童子鸡的味道才是最能收买人心的，两个人虽然去学习了童子鸡的制作方法，不过在味道上边还有待提高。 此外，他们招聘的员工也不积极，服务不到位，导致了顾客的流失。这些问题都是由于两个男生心思不够细腻，忽略了这一个细节。 开店前期他们的做活动也没有赚到钱。新店开业时，他们选择了一系列的活动来吸引顾客，但是效果并不理想。由于活动力度过大，他们的利润也被大大压缩，反而增加了成本。 这也是一个比较常见的问题，刚开始的时候，商家往往会选择以价格优惠为主要手段来吸引顾客，但是这种方式并不可持续，只有提供高质量的服务和产品才能吸引更多的忠实顾客。 最后，两个人之间出现了分歧。想要靠活动吸引顾客的想法在实践中并没有获得预期的效果，导致了两个人之间的合作关系出现了矛盾。这也是合伙开店铺时需要注意的问题。合伙人之间必须充分考虑并沟通好自己的想法，共同制定计划并协商解决问题。否则，在分歧出现之后，关系再亲密的人也可能会成为仇人。 两个人失败的主要原因，还是输在了味道上，其他的经营理念各个方面都可以互相沟通和改进，两个月下来，回购的顾客几乎没有，导致了它们的投入亏损，不得已关闭店铺。随后的一段时间里，他们还不停的学习童子鸡制作方法，继续加以改进，还想要再上创业的道路。最后两个人终于寻找到了一个配方，做出来的香酥童子鸡味道大有提升，两个人总结之前的经验教训，准备好之后想要重新开张。 创业并不是一件简单的事情。需要充分的市场调研和分析，做好充分的市场营销，提供高质量的服务和产品，同时也需要在合作的过程中充分考虑并沟通好自己的想法，协商解决问题。只有这样，才能取得成功。 童子鸡制作方法： 腌鸡香料:花椒15克，桂皮20克，陈皮10克，甘草10克，小茴香10克，孜然5克，肉蔻5克拍破，草果10克去籽，香砂10克拍破，白芷8克，白蔻10克，良姜10克，荜拨5克，香叶5克，山奈5克，香茅草5克，丁香2克，八角15克。开水浸泡半小时。大葱50克，姜片80克，陈皮这三种单独放在一个料包中。 1.锅中加清水21斤，盐320克，白糖120克，味精180克，料包放进去，中大火煮15分钟，小火煮30分钟。 2.腌鸡，按照比例一斤鸡肉9克盐，味精2克，白糖2克，姜片5克，圆葱2.5克加入调味料。让鸡完全沉到汤底。放到冷藏柜中腌8小时。 3.高汤用猪棒骨4根，鸡架6个，焯水三分钟洗净放在25斤清水中，大火烧开用小火煮3小时。再把鸡架捣碎用中大火熬十分钟。 4.高汤调味：盐400克，味精75克，鸡精75克，冰糖150克，鸡汁75克，高度白酒40克，姜片75克，拍碎黄栀子20克，香料包和腌鸡配比一样。大火烧开小火煮30分钟。 5.下入腌好的鸡，调味比例为一斤肉，盐6克，味精鸡粉1.2克，下火20分钟。 6.炸鸡：将鸡改刀，油温180度开炸，五分钟捞出。 如果大家还有想了解的问题可以直接通过留言的方式，小编会一一回复大家的问题，我们专业分享干货调料知识，可以关注我们的账号，浏览更多的文章。 |
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