|
近日，俄罗斯瓦格纳的“叛乱”吸引了全世界的目光，双方一度剑拔弩张，可谓是步步惊心！还好高举轻放最终事态得到了缓和，全世界紧绷的神经也“松”了一口气。  再困难的事情总有办法解决，生活也还要继续，好好吃饭，才是人生头等大事。而在俄罗斯这片广袤的土地，人们对美食抱有殊途同归的热爱，它藏身各处，掀起万般滋味。下面跟随梦尝君开启我们的美食之旅。 一、罗宋汤 虽说俄乌这对斯拉夫兄弟彻底闹掰了，但双方的美食文化也是一脉相承。比如这款源于乌克兰的罗宋汤，也是俄罗斯的经典汤品。  同样以甜菜为主打食材，再辅以胡萝卜、马铃薯、菠菜、奶油以及牛肉块等熬制而成，汤色通红鲜艳，因此又被称作红菜汤。此汤味道浓郁，口感细腻。在寒冷的冬天，喝上一口热腾腾的罗宋汤，足慰他乡食客心。 二、鱼子酱  鱼子酱是俄罗斯的舌尖美味！以其优秀的品质和营养价值而扬名世界。初次尝试我将它放在舌头上，一点点挤破，享受它在嘴里爆浆的惊喜，极致的鲜美在口腔中散开，与味蕾金风玉露般的相逢，那种滋味腥咸而玄妙。通常俄罗斯人喜欢将鱼子酱铺在烤面包，或苏打饼上食用，整个就是咸，鲜，香！ 三、红烩牛肉 贵为“战斗民族”，俄罗斯人也是肉食爱好者，对牛肉情有独钟。因为牛肉不但美味，而且有利于增强体质，补气血，因为俄罗斯的气候实在太寒冷了。  同一食材，在不同地方也能做出不同菜式、千般滋味。这道红烩牛肉就是其中的代表作之一。俄罗斯本土的酸奶油酱料，与法国烩牛肉的烹调方法，两者双剑合璧探索出牛肉的新风味，让牛肉变得更加香浓柔嫩。简直太好吃了！ 四、光头饼 这饼虽然名字搞怪了点，颜值也不高，但在俄罗斯可是硬核零食，绝不是什么“路人甲”食品。光头饼采用黑麦粉、小麦粉制作，回归食物原味，吃的时候颇有嚼劲，浓郁的麦香味在嘴里撒欢，稠厚的糖霜也给味蕾增加了甜蜜的元素。  和咖啡牛奶一起搭配享用则美味加倍。一个光头饼吃完，饱腹解馋，志得意满。用以招待小朋友也很赞哦。 五、大列巴 法国有法棍面包，丹麦有黑面包，而占据俄罗斯面包界C位的是大列巴。它有一个十分豪横的特点：大！一个大列巴的重量可达到5斤之巨。  用蜂蜜制作而成的大列巴，口感虽不如吐司细腻，却也深受当地人的喜爱。一包大列巴量大实惠，也足够我吃一个月的了，轻松实现面包自由。 六、俄版烤肉串 前段时间火出圈的淄博烧烤，吸引了全国各地的吃货前去打卡。但是论起国际知名度，还是绕不开俄罗斯烤肉串，它堪称烤肉串届的天花板  作为俄罗斯美食名片之一，俄罗斯烤肉串师从土耳其的炭火烤肉，特别香嫩多汁，而且个头很大，分量很足，融合了俄罗斯人一样粗犷、豁达的民族个性。肉食狂魔们可以大快朵颐一番了。 七、欧拉季益  欧拉季益，它是一种俄式传统松饼，味道可咸可甜。甜口味与蜂蜜、水果、开菲尔酸奶等搭配，而咸口味则与牛肝、猪肝、栉瓜等共聚一堂食用。个人选择倾向于甜口味。 八、格瓦斯  格瓦斯被誉为“液体面包”，它不是一道菜，而是在俄罗斯比较盛行的低度酒精饮料，距今已经有一千多年的历史。它是由俄式黑面包、酵母菌、乳酸菌酿造而成，其中还加入了纯天然的蜂蜜和香草。颜色近似啤酒，呈红色，味道酸酸甜甜的，喜欢的人对她甜如初恋，不喜欢的人分分钟打入冷宫。 九、卢布肠 一提到香肠，很多人嫌弃地表示淀粉太多了肉肉去无踪。如果他们吃到的是俄罗斯卢布肠，那么就是另外一番说辞了。在制作香肠这块，俄罗斯人用料很豪横，吃上一口满满都是肉，肉质紧致，好吃又解馋。  没时间做饭的你，拿出一根俄罗斯卢布肠，随手切一切，一盘上好的下饭菜就“新鲜出炉”了，肉香浓郁，有滋有味。与米饭简单搭配就是美味一餐了。 十、俄式甜点 俄式甜点以其独特的口感，以及精致的制作工艺而闻名，其中又以饼干、奶油、和蛋糕，这“三剑客”最受欢迎。其中俄式饼干通常加入杏仁、蜂蜜和榛子等原料，口感酥脆；俄式蛋糕则以鲜奶与奶油为主要材料，口感细腻，甜度适中；俄式奶油通常以坚果、奶油和蜂蜜等为原料，口感丰富。  好了本期俄罗斯美食篇就到这里，梦尝君的世界美食地图，记录每个国家餐桌上的奇迹与日常。穿过大江大海，平野山川，下期我们的足迹将来到波罗的海，寻觅波兰的美食踪迹。喜欢的可持续关注我哦。 |
|
|
