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文字版阅读 俗话说，一日之计在于晨。当然了，早餐对于糖尿病人也是非常之重要，很多研究表明不吃早餐的糖尿病人的胰岛素水平会偏高，那么这就意味着糖尿病人的饥饿感会更加明显，会无意识的吃下更多的食物，这对血糖的控制就有了难度。 但是糖尿病人又是一个比较特殊的群体，早餐要吃好吃对才行，以下的五种食物，不适合糖尿病人吃，会造成血糖波动，长期可能还会引起糖尿病的诸多并发症。  油条、油饼等油炸类 油炸食物经过高温烹饪，营养被破坏，脂肪含量也成倍增加。吃进这种食物后，不仅消化时间长，对于血糖的控制也是极为不利的。尤其是老年糖尿病人，身体机能下降，更是要减少这种油腻难以消化的食物。 馒头、饼、米粉、包子等花式精制碳水 很多人早晨喜欢吃一些碳水来补充一天的能量，很多糖尿病人也会选择包子类的食物。其实这种精加工的食物，如馒头、米粉类升糖很快。 有的糖尿病人选择素馅包子，认为这样既补充了碳水，还补充了植物纤维，其实这种想法是不对的。包子的素馅由于已经被剁得很烂，比炒菜更容易消化，也会大幅度升高血糖。 浓稠的大米粥和糊类食物 经过长时间熬煮的粥类食物，其中的米里的淀粉会有糊化反应，进入消化系统后转变为葡萄糖，使糖尿病人的血糖快速上升。而且白粥类和糊类的饱腹感不够强烈，经常容易食用过多，所以糖尿病人的早餐最好不要食用煮得过久的浓稠白粥。 蛋糕、面包、饼干 有不少糖尿病人对于早餐以方便为主，所以会选择蛋糕、面包或者火腿肠这种现成食品，殊不知这类食品中含有大量的添加剂与防腐剂等成分，这些成分会损害胰岛，影响身体的代谢，从而导致血糖的升高。 咸菜等腌制食品 早晨的餐桌上除了粥类食物，咸菜这种下饭神器也是很多家庭常吃的，很多糖尿病人觉得咸菜类不含淀粉或者脂肪，应该可以食用。这种想法是大错特错的，因为腌制食品为了不使其变质，含有大量盐份，而这些盐份会阻碍胰岛素的分泌，使得血糖无法有效调节。  说了这么多糖尿病人的早餐禁忌，那么到底什么样的早餐才是更适合这类人群的早餐呢？ 糖尿病人的饮食应该更加多样化，早晨喝一杯豆浆或者牛奶补充优质蛋白，主食宜吃全麦面包和粗粮谷物，如糙米燕麦米，但主食的量不能过多，再搭配适量蔬菜，蔬菜的热量低但饱腹感强，是稳定血糖的好帮手，不过需要注意的是蔬菜的烹饪要少油少盐，清淡为主。 这样的早餐搭配既合理又营养均衡，重点是对血糖的控制非常有利，你学会了吗？ |
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来自： xianshanyuquan > 《糖尿病之友》
