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On weekends, I make a homemade pizza for my family 今天是周末，也是一个重要的节日--父亲节，外面一直在下雨，好长时间不做披萨了，今天我亲自做个披萨。 其实，做披萨我是专业学过的，我有很多披萨老师，第一个师父是一个意大利女孩，这第二个就是法国人Eric，他曾经是法国披萨大赛的三连冠冠军，后来他的很多学生也都成了冠军。我也带了好多披萨徒弟，现在都成为披萨大师了，有的成了披萨店的老板。
其实，做披萨真的一点都不难，只要您愿意去动手做。 您想做家庭披萨大师吗？给家人亲手做一款披萨，是一件非常有意义的事。 请按照下面的步骤，试着给家人做一款手工披萨： 第一步：准备面团 将酵母粉加入37℃的温水里，搅匀；把面粉、盐混合加入酵母水，边加边搅拌；在盆里将面团揉成团，夏季室温放置1个小时，或者冰箱中冷藏过夜。 注意：做面团时适当加一点油，防止粘手。 第二步配料准备： 马苏里拉奶酪碎，番茄酱，甜辣椒，洋葱，蘑菇。（也可以加花生、核桃、杏仁等坚果），以及您或家人喜欢的菜肴，火腿、鸡肉、红烧肉、牛肉等。
其中马苏里拉奶酪是制作披萨的关键原料。可以直接购买马苏里拉奶酪碎，也可以购买马苏里拉奶酪块，然后切成丝，或者切成丁。 第三步披萨烤炉准备 家用烤箱即可，要求有上下火，火力可以达到200℃以上。其次：烤盘（铝箔盘），面盆，面板，披萨专用刀具等器具。 第四步披萨胚制作 将面团做成薄饼，铺在披萨盘内。
第五步涂抹番茄酱 像这个意大利小姐姐（意大利披萨大师）一样，在披萨薄饼上均匀地涂抹一层披萨番茄酱。
意大利在沪披萨大师（后续介绍） 第六步：加上马苏里拉和配料
今天做的可以说是一个素披萨，在面饼上只加上马苏里拉奶酪碎、洋葱，最上面有点加了一些番茄酱。 第七步放入家用烤箱 家用烤箱一般是180-220℃，根据面饼的厚薄焙烤18-20分钟，观察，奶酪的融化情况。注意：选择烤箱时，必须要有上下火。
当马苏里拉奶酪熔化、出现均匀的焦斑时，新鲜、营养、美味的披萨就可以出炉了！！
这款披萨是用新鲜的马苏里拉奶酪制作的，含水量较高，拉丝性一般；其实马苏里拉奶酪的质量得到优劣，拉丝性只是其中一个简单的指标，最主要的还是适合您的口感，才是最好的。 第八步分切分享 披萨就是用来分享的。 分切成8片，或更小的片，就可以享受披萨的美味了。
披萨可以说是一种营养均衡的美味食品，含有优质的奶酪蛋白、乳脂肪、乳钙和矿物质，以及添加的蔬菜、和碳水化合物为主面饼。 所以，披萨既是美食菜肴，也是主食。居家办公，朋友聚会，自己动手做一款手工披萨，是一件非常炫的事情！
图解：2015年披萨课程上我的发誓披萨作品 分享披萨、分享手工披萨制作方法、就是分享快乐！ |
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