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今天我们来介绍一道舌尖上的药膳——清宫茯苓糕，一种以山药、粳米、糯米、茯苓等为主料的甜品。  清宫茯苓糕  清《醒园录》记载:用七成白粳米、三成白糯米，再加二三成莲肉、芡实、茯苓、山药等粉末拌匀，蒸之。茯苓糕本是清廷皇室御用糕点，里面加了清热去湿的白茯苓。它的做法也特别简单，只需把茯苓磨成细粉加入大米粉、糯米粉蒸熟即可。此款糕点具有健脾渗湿，益气补肾，宁心安神的功效。   制作方法 主要食材：山药，粳米，糯米，茯苓，莲子，芡实 制法步骤： 第一步： 茯苓等药各等分共为细粉，粳米、糯米另磨粉。 第二步： 取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2份。 第三步： 用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。每日早、晚各食1—2个。    养生功效 清宫茯苓糕具有健脾益肾，宁心安神，延年益寿效果。其中的主要食材茯苓和莲子，有着以下功效。 茯苓的功效 /药食同源/ 茯苓，《神农本草经》列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，茯苓具有利水、渗湿、固精、安神、健脾胃等多种功能。 1.利水渗湿 对身体的水肿、小便困难和稀少的人来说，有治疗功效。 2.健脾 对于脾胃虚寒者，可用茯苓搭配白术、山药等食用，起到健脾和胃的功效。 3.安神 茯苓含有一些安神的营养成分，对于因工作压力大或者其他原因出现的精神问题，如经常失眠、多梦的人群，可以通过食用茯苓缓解。 4.降血糖 茯苓是古代医家常用的益寿药。现代研究证明，茯苓主含茯苓聚糖、茯苓酸、卵磷脂、组胺酸、麦角甾醇等，具有镇静和降血糖作用。 5.抗癌 茯苓聚糖能增强人体的免疫功能，提高机体的抗病能力，并有较强的抗癌作用。    莲子 攻 效  莲子，《神农本草经》列为上品，说它“补中养神，益气力，除百疾，久服，轻身耐老，不饥延年”。有健脾、滋阴降火、交通心肾的功效。 1.交通心肾 有助于缓解心肾不交引起的心悸、失眠、多梦、健忘以及脾虚引起的食少。莲子甘涩之性能益肾而固精，对于肾虚而下焦不固引起的遗精、带下、滑精、泄泻等病症有治疗作用。 2.降低血脂 现代药理研究发现莲子中的棉子糖可以改善脂质代谢，具有降低血脂和胆固醇的功效。 欢迎阅读，我们下期再见~ 图片：网络 文字：刘鑫 参考文献：《神农本草经》《醒原录》 审核人：范常鑫 排版:孟德鑫 监制：余智群、修铭雅 |
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