一个被埋没的“千古圣药”补脾又固肾,常吃可补肾强筋骨 大家好,这里是美食简说,今天跟大家分享一位药食同源的药材。 它,补肾效果强于山药,祛湿效果优于红小豆,镇静效果强过莲子,可以说是一种被埋没的健脾固肾之补益佳品。 它是什么?它就是芡实,是《黄帝内经》中记载的上品药材之一,也是一味常用的药食两用药材,芡实跟莲子都是属于睡莲科的。 芡实是睡莲科植物芡的成熟种仁,因为它的果实很像鸡头,所以又称“鸡头米”,有“水中人参”的美誉。 如果见过芡实的话,你会发现芡实白如莲子,细如珍珠,是一种水生植物,被誉为水中八仙之一。 一般生长在池塘湖泊之中,就像拔过毛的鸡头一样,剥掉外面的那一层硬壳啊,里面就是一颗颗光溜溜的小粒。 所以说芡实还有一个别称,叫“鸡头米”,在许多古医书当中,说它具有“婴儿食之不老,老人食之延年”之效特点。 推荐食谱:[四神粟子糖水汤] 材料:薏米、莲子、芡实、茯苓各15克、粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。 1、首先将薏米,莲子,芡实,茯苓清洗干净。 2、所有的材料泡水60分钟,捞出来沥干水 3、准备一个砂锅,加入清水2000毫升。 4、用小火煮30分钟,再加入冰糖,继续用小火煮10分钟即可。 “四神汤”是中医著名的健脾食方,其中“四神”是指薏米、莲子、芡实和茯苓这四位“神仙”。 另外,芡实的花朵是紫色的,这意味着什么呀?芡实得天地间的烟火最多的植物。 推荐食谱:[固肾不老汤] 材料:芡实20克、莲子15克、花生15克、龙眼肉100克、蜜枣2粒、冰糖100克。 、首先将芡实、莲子、花生提前浸泡一小时,去除莲子绿色的莲心。 2、然后将以上的材料洗干净,准备一个砂锅。 3、除冰糖之外的所有东西放进汤锅内,加水2000毫升。 4、大火煮开后转小火大约40分钟后,尝一下莲子软烂即可,最后加冰糖调味。 芡实这种植物生长特性,决定了芡实可以入脾土,可以补脾呀,一个是加强脾胃的消化能力,一个是调理脾虚造成的大便排泄。 中医认为,芡实性味甘、涩、平,入脾肾二经,能健脾祛湿、固肾止泻,且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优势。 我们中医常说脾胃是后天之本,气血生化之源啊,如果我们想要气血充沛,首先必须先要把脾胃调理好才行啊。 |
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