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导读：不知道大家发现没有，今年的生姜普遍都卖10元1斤，好一点的生姜，至少要卖13元1斤，而随便买上一点都得大几元钱，而生姜也是我们家家户户天天都会用到的调料，比如炖排骨、炒肉片、烧鱼等等荤菜时，都少不了生姜，因为生姜不仅具有特别好的去腥功效，而且还能适当增加菜肴的腥味呢！并且湿气重的人，经常喝生姜茶，还能祛湿排毒，所以这几年，生姜一直都是火热的调味品！
可最近2周，我发现饭店经常会扔很多生姜，每天浪费几十元，我认真检查了一下，发现有很多生姜都腐烂发霉了，而这种生姜，千万不能食用，很容易引发食品安全。而在第二天早上，我也把采购生鲜的员工带到批发市场，给他介绍了哪些生姜是可以买的，而哪些是千万不要买的，千万不要贪图几块钱的便宜，否则买回去起码要扔一大半。我也建议大家在买生姜时要留意一下，特别是我今天给大家介绍的这4种，买了也不要吃，千万别大意！ 第一种：捏着很软的
有一些生姜在运输过程中被压在太底下，或者在运输前已经开始变质，这种生姜捏着会很软的。而生姜本身的质地是特别硬的，这种捏着很软的生姜，肯定是变质了，买回家后，大家就会发现这种生姜里面是深黄色，像是进水了的，贴近这种生姜闻，不仅没有腥辣味，反而还有一点点发酵的味道，这种生姜软生姜千万不要买，特别是中老年人，最好不要贪便宜购买。 第二种：闻着有刺激性的
新鲜的生姜，离它半米远，都能闻到很浓郁的辛辣味，而有一些商家，为了防止生姜腐烂、卖相更好，会用硫磺将生姜熏一下，这种硫磺熏的生姜，不仅闻着有很重的刺激性，而且长期吃这种生姜，对身体也是有害的，所以在买生姜时，千万不要买颜色特别黄，闻着有刺激性的，要买色泽偏深黄的，同时没有只有辛辣味的生姜。 第三种：发霉的生姜
现在人买任何食物，都会买好看的，而生姜也不例外，所以现在一些生姜，都是用水洗好，晾晒干在到市场售卖，而这种水洗后的生姜，非常容易发霉变质，一般在10天内没有卖出去，商家就会低价卖出，甚至还有一些发霉的生姜卖10元3元。而发霉的生姜，我非常不建议大家食用，因为发霉的生姜中可能含有一级致癌物黄曲霉，如果天天吃这种生姜，对身体危害极大。 第四种：掉皮的生姜
市面上有些生姜，轻轻摸一下它的皮，就会有皮脱落，一般这种生姜要么是泡过药水，要么是被硫磺熏过，正常的生姜，不管我们用多大力去摸它的皮，都是不会脱落的，所以在超市或者菜场，看到掉皮的生姜，千万不要买。 买生姜时要留意了，“捏着很软的、闻着有刺激性的、发霉的、掉皮的”这4种生姜，最好不要买，买了也不要吃，别大意！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。 |
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