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 晒晒我家五口人晚餐：西红柿炖牛腩+清炖白萝卜+芝麻酱拌豇豆+咖喱牛肉+拌鸡蛋+烤鸭 说好的荤素搭配呢，一上桌又是荤菜偏多呀，这真是看出来家人爱吃肉了。说实话呀，虽然肉菜多，但是还真不油腻，牛肉做了两种口味，羊排本来想烤来着，一想这大热的天还是整点清淡的吧，于是清炖羊排就来了，还放了一根白萝卜，真香啊。这顿晚餐的明星菜是新菜式拌鸡蛋，真好吃啊，看来经常来点新花样很有必要，这道菜最后吃了个精光。  清炖羊排，很长时间没吃了，还真有点想念。这次的羊排用的是刚买的肉，没有冷冻过，再加上处理得当，真的是没有一点膻味，鲜美还香，尤其是白萝卜的加入，更是加分不少，软烂可口啊！ 需要的食材：鲜羊排，白萝卜，香菜，白胡椒粒，小茴香，姜，盐 详细做法： 1，把羊排剁成大块，用凉水浸泡时间略长一些，中途需要换水，直到羊肉发白，水清亮 2，把羊排冷水下锅焯水，大火烧开后撇去浮沫，捞出来待用 4，把羊排捞入陶瓷煲中，倒入没过食材的开水，再往里放一些姜片，把白胡椒粒和小茴香放入料盒里，一起下锅 5，大火烧开后转小火，炖50分钟-1小时左右，羊排软烂可口，放盐调味，关火 6，连汤带肉装盆，撒上香菜，开吃吧，停不下筷儿！  拌鸡蛋，很新鲜的吃法，没吃过的可以试一试，反正就是很开胃很好吃的那种，做法也不难。 需要的食材：鸡蛋4个，小米椒2个，杭椒1个，香菜1小绺，蒜末，熟的白芝麻和黑芝麻少许，生抽，米醋，白糖，盐，鸡精，植物油 详细做法： 1，把鸡蛋磕入大碗里，加少许盐盐入个底味，然后用筷子打散 2，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，火略小一些，摊成嫩一点的鸡蛋块，离火晾凉一些 3，调个碗汁：蒜末和小米辣杭椒圈入碗，用热油浇出香味，再放生抽、盐、白糖，鸡精，米醋，香菜，拌匀调成料汁 4，再把料汁倒入锅里拌匀，装盘，撒上黑白芝麻，上桌吧  西红柿炖牛腩，这次用牛腩做了西红柿牛腩和咖喱牛肉两种口味，其实也不费啥事，就是把牛腩炖好，然后分别加工一下就好。比如这个西红柿炖牛腩，营养丰富，开胃不油腻，拌着米饭吃太香了！ 需要的食材：牛腩，西红柿，洋葱末，姜片，八角，盐，植物油，黑胡椒粉，酱油 详细做法： 1，牛腩切成块，泡去血水，然后冷水下锅 2，大火烧开撇去浮沫焯水，捞出来控水待用 3，炒锅里加植物油烧热，多放点洋葱碎和八角2个，炒到洋葱微黄，倒入牛腩，加入姜，大火煸炒牛腩出香味 4，倒入热水，放黑胡椒粉、料酒、酱油，盐，大火烧开，倒入压力锅 5，压40分钟 6，把西红柿切片，下锅炒软炒出汤，舀入适量炖好的牛腩和汤，烧开，煮到汁浓郁，关火出锅。  芝麻酱拌木耳豇豆角，有荤菜的餐桌上，来一份这样清爽的凉菜太赞了，胃里舒服，也好消化。 需要的食材：豇豆角，泡软的木耳，花生芝麻酱，蒜末，盐 详细做法： 1，舀出一些花生芝麻酱，分次加入适量温水，用筷子顺着一个方向用力搅 2，中途加盐，搅到芝麻酱细腻浓稠，且有点缓慢流动状即可 3，豇豆角和木耳焯水，然后过凉，控水 4，豇豆角切成段入盆，木耳也一并放入，倒入调好的花生芝麻酱，撒上一些蒜末即可上桌。吃的时候一拌就可以了，特香！ |
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