分享

香气是茶叶的灵魂:名茶香气解析之38【下关茉莉花茶】

 清风明月思人生 2023-06-30 发布于云南

(一)主要标签
①【下关茉莉花茶】属于再加工茶类、是云南茉莉花茶。
②【下关茉莉花茶】以云南大叶种茶树为原料,制作出的烘青绿茶为茶胚(骨)。
③【下关茉莉花茶】以广西横县的茉莉鲜花为伴花(魂)。
④【下关茉莉花茶】以云南大叶种烘青绿茶+广西横县茉莉鲜花+3窨1提制作工艺(含白玉兰鲜花打底),为全流程。
⑤【下关茉莉花茶】香气特色:绿茶清香+茉莉花香。
(二)原产地
云南大理下关。
(三)核心品质特征
①汤清味浓、入口芳香、回甘生津。
②汤色金黄透亮、滋味鲜爽醇和、回甘生津、口感不苦不涩、冰糖甜味浓郁。
(四)主要香气类型
▷茉莉毛尖:鲜灵持久。
▷特级:鲜浓醇、持久。
▷1级(甲级):鲜浓。
▷2级(乙级):尚鲜浓。
▷3级:尚浓。
▷4级:香薄。
▷5级:香弱。
▷6级:香粗。
▷碎茶:尚浓。
最后总结一下:
①【下关茉莉花茶】主要标签:
▷属于再加工茶类、是云南茉莉花茶。
▷以云南大叶品种茶树为原料,制作出的烘青绿茶为茶胚(骨)。
▷以广西横县的茉莉鲜花为伴花(魂)。
▷以云南大叶种烘青绿茶+广西横县茉莉鲜花+3窨1提制作工艺(含白玉兰鲜花打底),为全流程。
▷香气特色:绿茶清香+茉莉花香。
②原产地:云南大理下关。
③核心品质特征:
▷汤清味浓、入口芳香、回甘生津。
▷汤色金黄透亮、滋味鲜爽醇和、回甘生津、口感不苦不涩、冰糖甜味浓郁。
④主要香气类型
▷茉莉毛尖:鲜灵持久。
▷特级:鲜浓醇、持久。
▷1级(甲级):鲜浓。
▷2级(乙级):尚鲜浓。
▷3级:尚浓。
▷4级:香薄。
▷5级:香弱。
▷6级:香粗。
▷碎茶:尚浓。
(图片:下关茉莉花茶)

    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多