图源：文化洪梅
东 莞 农 庄 风 味
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走地鸡、农家菜、自摘蔬果、现捞活鱼……
藏身在一隅安静农田或鱼塘旁的农庄
是很多东莞人有关乡村慢生活的回忆
现在想起，还是会觉得很满足，意犹未尽~
新鲜生猛，休闲自然
充满本土风味
种着不同果树的果园、深深浅浅的鱼塘、鸡鸭猪牛等家禽家畜的气息……很多东莞小孩，都有被爸妈拉去农庄体验生态的记忆，哪怕是长大后，还对那简单淳朴的风情和原汁原味的味道印象深刻，时常挂念着回访。这些农庄，隐藏了很多人的美好回忆。它们可能只是一个有田有池塘的地方，也可能只是一个吃本土特色菜的庭院，可能没有这么精致，但有的却是大自然和村落里最实在的风味。
「依山傍水」
就藏在这几处农庄里
@劈叉王王/小红书
俗话说：'偷得浮生半日闲'。
东莞人对农庄的印象，大概率都停留在小时候的回忆中。那时，爸妈一有时间，就会带上自己去农庄鱼塘钓鱼、钓虾、抓走地鸡、看鸭。围着湖边散步，树下乘凉躺着，和几个好友绕着农庄的庭院玩耍。
在农庄，除了休闲之外，更重要的是那淳朴的本土味道，是哪里都吃不上的新鲜和特色。无论是素的还是荤的，都能按照自己原有的本土配方制作，极具代表性。
小时候你们吃的第一口农家菜是什么？
一家在寮步开了十二年的农庄，保留了一大半寮步人的童年回忆。庭院式风格，围绕了两个大湖而建，鱼塘泥地，保留农庄大部分原生态的味道，近几年农庄还在水塘的中央建起了亭子，整装之后更加好看，观景一流。虽然装修过，但是农庄的出品还是原来的配方，原来的味道，菜式多达300多款，口味是东莞正宗的咸口农家菜。
@劈叉王王/小红书
油炸串烧鲍鱼是他们家的招牌，丢弃了旧时果皮蒸的做法，控制油的温度，锁住鲍鱼的汁水，满足了几多人的胃口，还有特色的鲤鱼炊饭，用最传统的煮炊技术，保留最新鲜鲜甜的味道。
@啊GRA而同样都是开在湖边的这家养殖场农庄，也是不少人的童年回忆。
从2012年开始创立，到现在已经有11年。农庄环境清幽，30亩鱼塘，孩提时在湖边钓鱼的情景到现在还是历历在目。
大头鱼、鲮鱼等用菜叶、青草和饭菜喂养，鸡鸭鹅也是自家喂养。特色的江边水丸鲜甜弹口，用荷叶铺底蒸出来的鸡肉，荷叶香味很浓，还有自家鱼肉蛋饺，吃出异曲同工的感觉。@面谱
图源：文化洪梅
在洪梅有一家开了几十年的农庄，当地人从小吃到大，几乎没有一个洪梅人是不知道的。农庄以竹棚搭建，极具南方特色。不仅如此，菜式也把水乡味道掌握得“杠杠的”。这里主打是的洪梅人本地的一些特色美食，原生态的食材，很多都是外面吃不到的。还拥有自家的养殖场和蔬果场，都可以自摘进行加工。这里的水乡特色的菜式——筲箕蒸草鸡，差不多每个人来都会点上。底层铺上一层陈村粉，粉里吸收了满满的鸡汁，超有鸡味。不仅如此，老板还说，为了贴合水乡人的口味，他们把北方的硬菜羊腿改良为南方的本土口味，涂上独家秘制酱料，让人们还能在不同的菜式上怀念回忆中的那个味道。@sisi0112除了水乡特色之外，东莞很多地方的客家风味也是很足的。
“爬完山带你去吃那家农庄！”一家开在谢岗十几年的农庄，是很多来银瓶山爬山的人心心念念的。
这里主打客家风味，保留了东莞镇街特色口味。
多种特色的客家菜应有尽有、品类齐全。咸蛋黄五花肉是他们的招牌菜，五花肉包裹满满的蛋黄，稍微用油锅煎焦，蛋黄的香味真的很“上头”。除此之外，必点的瓦缸烧鸡，外脆里嫩，打包几只带走是常有的事。
相比于特色菜，客家豉油鹅更靠近客家的本土情怀。超级下饭之余，每一口也在唤醒着从前的美好回忆。
以当地美食最为出名
图源：魅力道滘
开在望牛墩的这家农庄，有16年历史，你说他是店，也不算是店，它保留原始生态应有的模样，成为很多望牛墩人心目中极有代表性的地方。@铭真探/小红书这里的特色牛鞭汤、牛蹄筋，吸引很多外来客人前来尝试。
用按摩手法冲洗牛蹄，五香卤水先浸泡一段时间，再炖上几个小时，牛筋被炖得软糯可口，吃完肉后，一定要吸一下牛骨的骨髓。当然，也少不了来上一药材味浓郁的牛鞭汤。
