【原】清润良品：南北杏无花果鹧鸪汤~

今天我们来学习如何制作：南北杏无花果鹧鸪汤。这是姚老师介绍的靓汤，有兴趣的朋友可以试一下。南杏仁：润肺、平喘。北杏仁：止咳平喘，润肠通便。无花果：清热生津、健脾开胃、解毒消肿。鹧鸪：性温，味甘，归脾、胃、心经，可滋养补虚、开胃化痰。此汤味道清甜，属清补类汤，具有清热生津、滋养补虚、健脾开胃、润肺化痰、止咳平喘、润肠通便、解毒消肿等功效，适合脾胃虚弱、阴虚咳嗽者。
材料：

南杏仁（10-15g）、北杏仁（6-9g）、无花果（10-15g）、鹧鸪（1只，去头、内脏、洗净、切块）。

煮法：

上述材料洗净。首先鹧鸪加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的鹧鸪、南杏仁、北杏仁、无花果、红枣，与水同煮，大火煮沸，调至文火，炖煮约1-2小时。汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。

photo by Moon

功效：

清热生津、滋养补虚、健脾开胃、润肺化痰、止咳平喘、润肠通便、解毒消肿等。

注意：

1、脾胃虚寒者，可酌加生姜；

2、鹧鸪不可与竹笋同食，令人小腹胀；

3、汤虽味好，适量为佳。

以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。

 上文：广布野豌豆~

以下扫码可关注汤小盏公众号：

如何给汤小盏留言：

如何星标汤小盏：