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文 ：岚霏若水 图 ：来源网络 时间：2023.7.4日 在我童年的记忆中，故乡的景致与味道总是与一片绿色相连。那就是信阳毛尖，申城的骄傲，也是我这个信阳子弟心中无法抹去的乡愁。  每当茶香四溢，那些儿歌便在耳边响起：“云雾罩，冒烟烟，采茶姑娘似神仙。两指拈，掐尖尖，鵝黄嫩芽入篮篮。”这熟悉的旋律与毛尖的香气，让我仿佛又回到了那个遥远的小村庄。  信阳毛尖的制作过程是非常繁复而精细的。选料时，需挑选鲜嫩、无病虫害、无破损的茶叶。采摘时，需在清晨露水未干、阳光普照的时刻进行，以保证茶叶的鲜活和湿度。  晒青、杀青、揉捻、干燥等步骤，都需要精心操作。儿歌中唱到：“快速炒，慢烘干，沸水冲，清香窜。”正是这个过程的写照。每一次翻炒、揉捻，都需要恰到好处，才能让茶叶的香气充分发挥。  信阳毛尖的历史渊源深远，早在唐代，这里就已经是重要的茶叶产区。千百年来，它与当地的文化、民俗、生活紧密相连，成为了信阳人的骄傲。 当地人对信阳毛尖的热爱，就如同对家乡的热爱一样深厚。每逢清明、谷雨等节令，采茶、制茶的活动都会如期举行，成为了一种传统的习俗。  品尝信阳毛尖，就像在品味故乡的情感与温度。那独特的口感、香气、滋味、回甘，都让人仿佛回到了那个熟悉的地方。沸水冲泡时，茶叶在杯中翻腾起舞，散发出浓郁的香气。品上一口，那茶香便在口中悠然散开，让人心旷神怡。齿留香，润心田，醒脑提神，那独特的滋味仿佛有一种魔力，让人瞬间忘却疲惫与烦恼。  信阳毛尖的味道，不仅仅是一种独特的口感，更是一种家乡的情感和文化的传承。申城人以它为欢，用它传递着家乡的温暖和情感。每一片茶叶都饱含着勤劳朴实的申城人的心血和汗水，每一口茶汤都回味无穷，让人感受到信阳毛尖的独特魅力和申城人的坚韧不拔。  在故乡的记忆中，信阳毛尖就像是一把钥匙，打开了我对家乡的情感和记忆。它让我回忆起那些被阳光洒满的茶山，那些被云雾笼罩的采茶姑娘，那些被热情和勤劳填满的日子。它是我的童年，我的成长，我的家乡，我的情感。  在这个熟悉而又陌生的城市中，我常常会怀念起那些与信阳毛尖相伴的日子。每当夜幕降临，我会在茶香中寻找那些久违的回忆；每当阳光普照，我会在采茶的歌声中感受家乡的温度。我相信，无论我走到哪里，无论我成为什么样的人，那份对故乡的眷恋和对信阳毛尖的热爱，都将永远烙印在我的心中。  《故乡的记忆：信阳毛尖的味道》，是我对家乡的一种怀念和感恩的表达。我希望通过这篇纪实文学小说，让更多的人了解信阳毛尖的文化和故事，感受到它独特的魅力。也希望通过儿歌的传唱和传承，让更多的人能够记住这个美好的地方，记住这份故乡的味道和情感。 |
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