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减肥的人可以吃土豆吗？ 有的人认为土豆的高淀粉食物，会让身材发胖。其实不然，土豆只含有0.1%的脂肪，每148g土豆产生的热量仅为100卡路里。 土豆中还含有丰富的膳食纤维，钾等营养物质，在减肥期间适量吃土豆可以增强胃肠动力，预防便秘等问题。 土豆的热量比等同米饭的热量低，土豆中的淀粉属于抗性淀粉，属于复合碳水主食，不容易被消化，可以提供高饱腹感，可以替代米饭、面条，起到减肥效果，有效减少脂肪摄入，还可以帮助代谢多余脂肪。 澳大利亚墨尔本一名男子因忧郁而暴饮暴食，体重一路狂飙至约152公斤，最后为了减肥他选择一年只吃土豆代餐，不吃其他食物，一年下来他成功减掉了50公斤体重。 虽然他的做法比较极端，不适合大多数人，但是，我们可以从这个故事中，侧面验证土豆的减肥效果还是不错的。 不过，土豆的减肥效果虽然好，做法却很关键，如果你做成炸土豆、红烧土豆、薯片，那么土豆会吸收大量油脂跟调料，热量也会飙升，减肥食品会变成发胖食品。 如果你是简单的烹饪方式，比如：水煮土豆、烤土豆、蒸土豆，食物热量就会有所控制，适合减肥代餐。 很多人把土豆当成了蔬菜吃，这样很容易导致碳水摄入量超标。你要知道，土豆不属于蔬菜，是属于粗粮杂粮，跟淮山、红薯一样属于薯类食物。 如果你吃米饭、面条、馒头，搭配土豆丝，这样的吃法容易导致碳水摄入量超标，血糖会上升，脂肪也容易堆积起来。 减肥期间，我们要学会均衡膳食营养，而不是单一饮食或者极端节食，想要健康的瘦下来，一定要合理控制卡路里摄入，同时均衡碳水、脂肪、蛋白质的摄入。 建议，三餐定时，每餐一拳头主食，搭配一拳头高蛋白食物，2拳头高纤维蔬菜，这样的饮食才是科学的。 |
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