小暑来了，入伏吃2瓜，轻松渡一夏，清热解暑去湿毒，哪2瓜？咋吃？美食小萱2023-07-04 15:13:06发布于山东 短暂一年的时光，转眼就进入了夏天，很快就要入伏了，不过感觉今年的伏天比2022年来得稍早了些，还没入伏，我们当地的最高气温已经飙升到了40度，老天爷啊！你下大招也太早了吧！到了三伏天难道你还要到45度不成，没办法，只能用老祖宗留给我们的办法来对付你，在我们当地就有这入伏吃2瓜说法，松渡一夏的说法，清热解暑去湿毒，老天爷又能奈我何？哪2瓜？咋吃？
一：冬瓜 冬瓜个头大，产量多，是夏日很好的应季蔬菜，它的味道甘甜，水分多，性寒，具有利水消肿、祛湿解暑的优点，而且不含脂肪的蔬菜，含糖量极低,多吃不易发胖，因此被誉为“夏季第一瓜”。
推荐食谱【素炒冬瓜】：特点，简单快速，易消化，味道鲜香下饭，2分钟就能出锅。 1.老家拿来的冬瓜，个头真大，我感觉我这冬瓜够我吃一个月，害怕变坏，就切成5厘米厚的厚片，分给邻居，我只留了一块，先将冬瓜切掉厚厚的外皮，再对半切开，去掉里面的种子，然后切成厚厚的薄片.
2.下面再来切点配菜，夏天一定要多吃生姜，一小块生姜，先切成片，再切成丝，然后再切成姜末，切好放盘子里面备用，三四根小米辣，切成椒圈，夏天吃点辣椒更能祛毒，切好放在盘中备用，几根洗净的小葱，切成2公分左右的小葱段就可以。 锅中加入少许的大豆油，开中火把油烧热，油热把冬瓜均匀的铺在锅里，中火慢慢地煎，多翻个面， 一分钟左右看到冬瓜颜色金黄金黄就可以。捞出来放在大碗中备用。
3.煎过的冬瓜炒出来更好吃，更加地入味，重新起锅加入少许食用油，油热以后下入切好的姜末、小米辣、小葱段翻炒爆出香味。炒香后再把冬瓜加进来，调味加入我家乡的含碘盐、一勺生抽和少许的蚝油。其他什么都不用放，这样味道才鲜美，大火翻炒30秒就可以出锅了。
这样炒得冬瓜香辣爽口，非常地下饭，比肉还要好吃。 二、苦瓜 苦瓜的营养价值高，夏天对吃对身体有很多好处，但好多人受不了它的苦味，其中就包括我，吃惯了甜就不想吃苦，苦瓜咋做，也怎么也不能和下饭菜联系到一块，但是，今天的这个做法可能要颠覆你的认知。 推荐食谱：【苦瓜炒肉片】 苦瓜炒肉到底是先炒苦瓜还是先炒肉？苦瓜是焯水还是不焯水？很多人第一步就做错了。 1.首先在准备两个绿油油的苦瓜，放在我祖传的碗中 ，加入我家乡清澈的黄河水，先给它清洗干净，洗净后，放在案板上去掉苦瓜的两端，再从中间劈开，用勺子去掉里面的种子，再把苦瓜内壁的那层白膜用勺子刮干净，这层白膜很苦，一定要刮干净，可以大大降低苦瓜的苦味，再用把苦瓜切成薄一点的薄片，切好放在盘中备用。
2.接下来是苦瓜好吃的关键，一把大蒜先拍碎，再剁成蒜末，蒜蓉的香味可以盖住苦瓜的苦味，切好放在盘中备用，再准备几个小米辣，斜刀切成小段就可以。切好备用 天气热喜欢吃肉的，可以来点瘦肉，洗净的瘦肉切成薄片，放在大碗中，先来腌制一下，加料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟。
3.锅中加入我家乡的大豆油，中火把油烧热，油热后把腌好的肉片加进来，快速划散，炒至肉色发白，差不多七成熟。捞出来就可以。 4.另起锅，加入适量的大豆油，油热后把蒜末小米辣加进来，快速翻炒爆香。刺鼻的香味涌上心头，瞬间打开了味蕾，这个时候再把苦瓜加进来，然后调味加一点盐，大火快速翻炒至断生。
5.苦瓜断生后，再把肉片加进来，接下来调味，只要加一点鸡精就可以，其它的什么都不用放，大火翻炒均匀即可出锅装盘了，简单好吃又下饭。
今天的文章就分享到这里了，感觉我的做法对您有用就点个关注，回头不知道吃啥的时候，可以翻开看一看，喜欢就点赞评论转发让更多人学会美食做法，我是美食小萱，我们下期不见不散！ 免责声明：本内容来自腾讯平台创作者，不代表腾讯新闻或腾讯网的观点和立场。 |
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