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夏天新陈代谢最为活跃，是长身体的关键时期，多给孩子补充足够的营养，才能个子长得高，身体壮。今天给家长们介绍几种“高营养”食物，高蛋白、高维生素、高钙、高钾，多给孩子吃，别太省钱，孩子胃口好长个快。  一、青椒炒鸡蛋 准备青椒、鸡蛋、食盐、白糖、生抽、蚝油、食用油。 1、鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅散。青椒去蒂去籽，洗干净后切成细丝。锅里加入一勺油，烧热后倒入鸡蛋液，大火煎一会儿，快凝固时用筷子划散。 2、倒入青椒丝一起翻炒，淋入适量清水，这样鸡蛋不会发干，放入适量食盐、生抽、蚝油、白糖调味，大火翻炒至青椒丝断生，即可出锅。  二、虾仁炒西兰花 准备西蓝花、大虾、胡萝卜、料酒、食盐、生抽、胡椒粉、食用油、淀粉。 1、大虾去头去壳，开背后挑出虾线，洗干净后沥干水分，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油拌匀，腌制10分钟。西蓝花掰成小块，胡萝卜切成薄片。 2、烧一锅开水，放入西蓝花、胡萝卜片煮一分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。蒜瓣切末，起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入腌好的虾仁，大火滑炒至变色后盛出。 3、锅里留底油，烧热后倒入西蓝花、胡萝卜，大火翻炒2分钟，熟透后加入适量食盐、生抽调味，倒入虾仁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。  三、肉末豆腐鸡蛋羹 准备猪肉、内酯豆腐、鸡蛋、红辣椒、青辣椒、鲜香菇、食盐、生抽、老抽、白糖、食盐、花椒粉、香葱、蒜瓣、食用油、淀粉。 1、碗里打2个鸡蛋，加入一克盐，倒入200克温水，用筷子搅拌均匀，充分混合。内酯豆腐切成小块，倒入鸡蛋液中，盖上一个盘子，放进烧开的蒸锅里蒸10分钟。 2、猪肉剁成肉末，红辣椒、青辣椒、香菇洗干净后切丁，葱姜蒜切末。起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入肉末小火翻炒至变色，加入料酒、老抽翻炒上色， 3、倒入香菇丁翻炒一会儿，炒软后放入适量盐、白糖、开水，小火煮2分钟，放入青红椒丁翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在蒸好的鸡蛋豆腐上即可。  四、小白菜烧豆腐 准备老豆腐、小白菜、葱、蒜、蚝油、生抽、食盐、食用油、鸡精、五香粉、淀粉。 1、小白菜洗干净，切成小段。豆腐洗干净，切成三角块，裹上一层淀粉。锅里倒入适量油，烧热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄后盛出。 2、葱蒜切末，锅里留底油，放入葱蒜末爆香，倒入小白菜，大火翻炒一会儿，变软出汤后放入豆腐块，加入食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。  五、口蘑菜心 准备口蘑、菜心、蒜、生抽、盐、食用油。 1、口蘑洗干净后切块，菜心洗干净，梗部切成小段，叶子也切段，蒜瓣切末。锅里加入适量油，放入蒜末爆香，倒入口蘑翻炒一会儿，出水变软后加入生抽、蚝油、调味。 2、放入菜心梗，大火翻炒一会儿，等到梗部和口蘑都熟透后，放入适量食盐调味，倒入菜心叶子，翻炒至断生后即可出锅。  建议家长：别太省钱，多给孩子吃5道高钙菜，胃口好长个快身体壮，家长学会了给孩子在家做一下吧，营养又健康，孩子喜欢吃！ |
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