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众所周知， 心脏是人体最重要的器官， 它是人体的发动机，维持身体的健康，因此大家一定要爱惜它，养护好心脏更长寿。不过随着年龄的增长， 身体内的各项器官在逐渐衰老的，心脏也面临同样的问题， 因此中老年爱护心脏就更加重要。进入七月，即将迎来一年中最热的三伏天， 高温天气炎热，让人心绪不宁、睡眠不佳等不适症状， 因此夏季养心正当时，尤其是年过50身体虚弱的中老年人。 心脏的健康决定健康， 也决定了寿命的长短，千万不能马虎， 夏季养心黄金期，建议中老年：生活别太节省， 多吃这四种有益于心脏的食物，强心护心抗衰老，守护好心脏，让心脏越来越年轻，更长寿。 一起来看看吧。
一、猪心，中医素来讲究”吃啥补啥“， 吃猪心有利于心脏健康， 猪心的营养极其丰富，常吃猪心能养心安神，补血补气，提高人体免疫力等功效。 推荐菜谱【洋葱爆炒猪心】 原料： 猪心 小半个 洋葱 1个 姜 1小块 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 猪心切成片后加入加了高度白酒的水中浸泡二十分钟后去除腥味， 猪心片加入少许盐、姜丝、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入适量的油， 将腌制好的猪心片放入锅中翻炒至变色后先盛出来；
3. 锅中少许油， 加入洋葱片进锅煸炒出香味；
4. 加入爆炒过的猪心片进锅翻炒两下，注意猪心片不宜炒的时间过长，避免猪心炒老了；
5. 加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
二、莲子，莲子是一种养心的佳品，营养极其丰富， 常吃莲子能清心安神、滋阴养肾、益气安神等功效。莲子含有的莲心碱具有强心和降压的功效，莲子富含的烟酸和钾元素等营养物质，也有利于保护心脏健康。 推荐菜谱【莲子小炒】 原料： 新鲜莲子 1小碗 胡萝卜 半根 黄甜椒 1个 秋葵 3个 油盐 适量
制作：1. 烧锅水加入少许盐， 将新鲜的莲子米放入锅中焯煮一、两分钟后捞出；
2. 烧热锅放入少许油， 先将胡萝卜丁放进锅中煸炒两下， 用油煸炒胡萝卜更利于胡萝卜素的吸收；
3. 加入焯好的莲子进锅翻炒两下；
4. 加入甜椒丁进锅翻炒两下；
5. 加入秋葵丁进锅翻炒两下；
6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
三、番茄， 养心要多吃些红色食物，番茄色泽艳红，口感酸甜， 富含多种维生素、矿物质、番茄红素等营养， 常吃番茄不仅能为人体补充营养，还酸甜开胃促进食欲。 番茄含有大量番茄红素，它也是一种强抗氧化剂，能降低血管衰老和心脏病发作的风险，番茄红素有预防心脏病发作和中风等功效， 多吃有利于心脏的健康。 推荐菜谱【番茄鱼片】 原料： 鱼片 1小碗 番茄 2个 姜 1小块 料酒 1勺 蛋清 半个 罗勒叶 几片 油盐 适量
制作：1， 鱼片加入少许盐、淀粉、料酒、姜片和半个蛋清拌均匀腌制一下；
2. 烧热锅放入少许油，将番茄块放入锅中翻炒至微微变色， 用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收；
3. 将番茄翻炒至微微出汁后， 将腌制好的鱼片摆放在番茄上，加盖后焖煮三分钟；
4. 鱼片变色后加入少许盐调味， 翻炒均匀；
5. 最后放入几片罗勒叶翻炒至变色即可。
四、鸡蛋， 鸡蛋被称为”人类营养宝库“，营养价值极高， 富含大量的蛋白质和8种人体必需氨基酸及多种维生素，矿物质、具有补钙、益智健脑、降低血脂、保护血管等功效。鸡蛋富含保护心血管的卵磷脂，因此想要心脏健康，不妨多吃些鸡蛋，不过要注意，鸡蛋每天不宜吃得过多，最好不超过两个。 推荐菜谱【秋葵蒸鸡蛋】 原料： 鸡蛋 4个 秋葵 2个 蒸鱼豉油 2勺 油盐 适量
制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，打散备用；
2. 加入适量的水，约蛋液3倍-4倍的水，搅打均匀；
3. 将鸡蛋液过滤， 这样蒸好的鸡蛋羹细嫩无孔；
4. 将过滤好的鸡蛋液倒入蛋碗中， 加入准备好的秋葵小块；
5.将它们放入蒸屉中， 大火蒸上八分钟， 将鸡蛋羹蒸熟；
6. 蒸熟后加入少许蒸鱼豉油和橄榄油即可。 |
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