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关于吃，大家有各自的经验或习惯，吃了几十年了也都很懂。在这里只是分享下我所知的，给大家个参考，大家可以考虑怎么跟太极，跟自己的生活状态结合。 我不是没有根据的讲，不是想当然的讲，它是有一些科学的或经典的依据。咱们还是用两个坐标来参照，一个是传统文化的经典，另一个是现代科学的发展，两个都不能丢开，都要尊重。 谈到吃，吃是身体的一个需要，生命需要用食物来支撑。生命有一个概念，咱们先要给它理顺，就是什么是先天，什么是后天？吃下去的食物通过脏腑消化吸收运化，然后转换成能量提供给你用，这整个过程基本是一个后天过程，是咱们自己能够去主动去调节和控制的。 什么是先天？我认为先天是天地和父母赋予的，是你生而为人的一个基础功能。它是无形的，合于道的，行使着把物质组织成一个人，分化出各种脏腑、经脉等的功能。 从现代科学来理解，先天很像是人的基因的传承，就是你的各个脏腑功能，各个细胞怎么运作，都是由基因来决定。这个基因经过亿万年的进化，从一个很简单的细胞状态慢慢越来越复杂，形成现在很复杂的一个人。咱们从科学上的认知回溯回去，先天可以是这样演化的过程。 在这个演化过程之中，天地的规律被写在了基因里面，一直传承到咱们现在的人的状态。所以这个先天其实是天地、是父母的一种道，是天地通过父母直接传承给你的，包括你作为人的各种基础功能，还有你要行使人的各种功能时所必要的一些物质和能量储备，这是先天的一个范畴。 咱们经常用的一些词，比如说元气、元精、元神，前面加个「元」字，基本上精气神是先天的一个表现。这个还是不太好理解，元气、元神、元精是什么？用一个近似的现代人可以理解的概念就是ATP，就是细胞可以直接利用的那部分能量。 ATP是什么？生物学里的名词，ATP就是三磷酸腺苷，它是在细胞的线粒体里面合成的，它就像手机的电池，手机可以直接用里面的电来维持运行。 手机里的电耗完了怎么办？你外接一个转换器去给它充电，充满了以后，外面电断开了，你还能接着用，这个就是先天；接上去充电相当于是后天，这个电是需要用水或热去发电的。你可以简单的理解一下，ATP相当于手机充好电的电池，有氧过程或无氧过程给电池充电需要的发电机。
一个人先天足，一定是ATP能提供的能量特别足，这个足就是你随时能调出来用。一个人神气很足，一遇到事了他能随时变化，随时能拿出来用，而不需要身体去通过有氧或无氧的过程把精微转化成能量再来用。 所以ATP相当于是直接储藏在你的肌肉细胞里，你要用时随时能调用，这个能力就叫先天。如果先天足，你预先储备的能量就足。 什么是后天？是你通过消化吸收，把外界的食物转换成你身体的储备的能力。你要用后天的能量，需要氧气的参与，这个叫有氧能力。 还有一个就是假如氧气暂时供应不上，身体可以无氧供能。无氧供能产生能量非常快，但是效率比较低，一个单位的营养物质可能产生一个单位的能量，而有氧气参与，它可能产生8个单位或9个单位的能量。 无氧供能产生的量比较少，速度快，能暂时供给你的需要。但是通过有氧、无氧的过程提供出来的能量，人是不能直接用的，一定要储存到ATP里头。就是说后天的功能其实是给ATP充能、充电的，ATP的能量你可以直接拿来用。这是我认为的先天和后天的不同的表现。 所以在《灵枢·营卫生会》篇里，岐伯答什么叫水谷精微，营卫之气，这都是跟后天相关的。《灵枢·营卫生会》：「人受气于谷，谷入于胃，以传与肺，五脏六腑，皆以受气，其清者为营，浊者为卫，营在脉中，卫在脉外」。什么意思？就是营卫之气，首先是水谷到胃里边，然后从胃上疏布到肺，然后通过肺的宣发肃降送到五脏六腑，脏腑得到水谷之气能够运行起来。 这种气分清浊，清的就在经脉里边走，浊的在外边走。在外边作为「卫外而为固」，表现就是你阳气足，三阳经的气很足，能够保护住外面。营就是在里边，三阴经的经气，在里边通过脏腑把营养输送过去，滋润全身，这就叫营卫之气。 营卫之气就是后天的功能的一个表现。先天、后天咱们大致先这么去定义一下，不是太严格，但是可以用。 我们再来看补和泄。怎么去理解补和泄？所谓的补，你后天吃的东西，经过消化吸收以后，获得的有形的营养物质和有益于人的精气。这些所得除了支付你的日常开支，就是基础代谢，保持体温，保持各个脏腑的正常功能以外，还能够有所富余，能够对先天有所补充，对ATP的数量或者是能调取的能力有益，这个过程就是补。 什么是泄？你消化吸收要消耗能量，脏腑运作也要消耗，在整个吃进来又消化完、运化完以后亏了，就是泄。这个很好理解，做生意有本钱，做了一轮以后，结果本钱少了。 还有一个是平，当然是三种状态，一个补一个泄一个平。基于这整个过程，补不是说你吃点什么就能直接补的，一定要把它放到生命的完整过程「生长化收藏」里去看。一般来讲「生长收藏」四季，四个过程中间含着运化。你必须要有运化，输布开来你才能消化吸收。 所以讲到补的时候一定要从整体去算，不要去看局部。泻也一样，整个过程完了以后是多了是少了。所以在这儿我画了三个示意图。
  
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